| Tipo |
Blanco biodinámico tranquilo |
| Composición del terreno |
Las uvas que producen "De l'Orée" proceden del suelo "Les Murets". Este suelo se compone de depósitos aluviales fluvioglaciares muy antiguos. |
| Vendimia |
Vendimiado a mano cuando las uvas están perfectamente maduras. |
| Vinificación |
Tras el prensado, el mosto se macera en frío durante unas 24 horas. Alrededor del 50% se vinifica en grandes barricas de madera (600 litros) con removido regular de las lías, el resto se realiza en cubas. |
| Crianza |
Maduración sobre lías con removido regular durante 6 meses. Antes del embotellado, la crianza en barrica se controla mediante catas frecuentes. La maduración dura entre 10 y 12 meses. |
| Maridaje |
Foie gras, gambas, bogavante, aves en salsa, carnes blancas, queso de cabra, queso azul, platos especiados y curry. |
| En oferta |
Precio M. Chapoutier Ermitage de L'Orée 2010 € 344,59
sin IVA
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