| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Cepas |
30% Clairette, 30% Grenache blanc, 30% Roussanne, 10% Bourboulenc |
| Clima |
En abril y hasta finales de julio de 2012, las temperaturas medias oscilaron entre 13 °C y 24,5 °C. Durante este periodo, cayeron 52 mm de lluvia al principio del verano; una cantidad similar a la de 2010 en la denominación Châteauneuf-du-Pape. Este verano fue seco y caluroso, con temperaturas mínimas de 16,5 °C en agosto y septiembre, y máximas de 28 °C durante el mismo periodo. En cuanto a la exposición al sol, las viñas recibieron 1811 horas de sol, similar a 2010 (1837h), pero inferior a 2011 (1905h), que fue un año muy soleado. Hubo 2 periodos de lluvia este verano, a finales de agosto y a finales de septiembre. Las primeras lluvias fueron suficientes para salvar las vides del estrés hidrostático. Las segundas fueron suficientes para que madurasen las últimas parcelas. |
| Composición del terreno |
Eclats Calcaires (rocas calcáreas) en la parte occidental de Châteauneuf-du-Pape en las zonas conocidas como "Tresquoy" a menos que la vid Rousanne que crece en el campo "Pradel". |
| Temperatura de fermentación |
18/19 °C |
| Vinificación |
Maceración sobre los hollejos durante 6 horas - Fermentación en barricas nuevas de roble de 300 l sólo para Roussanne - Estrujado en prensa neumática de 30 hl, fermentación en cubas de acero inoxidable a 18-19 °C |
| Crianza |
4 meses de envejecimiento en cubas de acero sin contacto con la piel |
| Maridaje |
Ideal para acompañar pescados, gambas o incluso platos exóticos. |
| En oferta |
Precio Clos de l'Oratoire des Papes Chateauneuf du Pape Blanc 2021 € 48,90
sin IVA
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