| Tipo |
Rosado ecológico tranquilo |
| Historia |
Las uvas que entran en la composición de nuestro Rosado, proceden de diferentes clones de variedades autóctonas, cultivadas en viñedos viejos, que contribuyen a su notable complejidad organoléptica. Estos viñedos siempre han sido destinados a la producción de Torrette, el vino D.O.C. más antiguo del Valle de Aosta, que hemos decidido dedicar por primera vez, a la producción de Rosé. |
| Ubicación |
Coteau La Tour y Bufferia di Aymavilles (DO) |
| Clima |
Altitud: 700 m. a.s.l. Exposición: Noroeste. |
| Composición del terreno |
Pendiente morrénica, suelta, arenosa. |
| Núm. plantas por hectárea |
6600 |
| Vendimia |
Manual, finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación |
14 °C |
| Vinificación |
maceración pelicular de 3 horas de uvas enteras enfriadas en la prensa. Fermentación durante 12 días en acero inoxidable a una temperatura de 14 °C. |
| Maridaje |
Entrantes, platos de pescado, coquillage, charcutería, quesos de maduración corta y media, sushi. |
| En oferta |
Precio Les Cretes Valle d'Aosta Rosé 2023 € 12,76
sin IVA
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