Les Crêtes
Les Cretes Mon Blanc
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Disponibilidad inmediata
| Denomination | IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Valle de Aosta (Italia) |
| Grape varieties | Chardonnay, Fumin |
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Les Crêtes
De esta bodega
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Raffaele Crotta
- Botellas producidas: 225.000
- Hectáreas: 30
La bodega Les Crêtes fue fundada en 1989 en Aymavilles (Valle de Aosta) por Costantino Charrère y en la actualidad está dirigida por su familia, propietaria de un histórico molino de agua del siglo XVIII y de las antiguas bodegas de Via Moulins y dedicada a la producción agroalimentaria desde hace cinco generaciones.
La superficie de cultivo del viñedo se extiende sobre 25 hectáreas a lo largo del eje orográfico del río Dora Baltea, en los municipios de Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta y Saint Christophe.
La zona de producción, que tiene su origen en el difícil terreno montañoso, se caracteriza por una gran fragmentación de los viñedos y una elevada densidad de plantación (8.000-9.000 pies/Ha) debido a las pendientes del terreno, cuyos suelos morrénicos y arenosos proporcionan un entorno ideal para el cultivo de numerosas variedades autóctonas e internacionales. El clima alpino influye mucho en las características organolépticas de los vinos locales: las uvas, vendimiadas a finales de año, están sometidas a grandes oscilaciones térmicas debido a la amplitud térmica otoñal (día/noche +22°C/0°C); este fenómeno, típico de las zonas de montaña, favorece la formación de precursores aromáticos en las uvas, que enriquecen considerablemente el componente aromático de los vinos.
La gestión agronómica de los viñedos, basada en el respeto del medio ambiente, es, con la valorización del "terroir", el punto central de una filosofía de empresa que combina las técnicas de cultivo tradicionales con la pasión por la innovación y la investigación tecnológica. Los tratamientos fitosanitarios, en consonancia con los programas europeos del sector, prevén un uso limitado de productos fitosanitarios. La producción total anual ronda las 230.000 botellas. La mayor sección de viñedos se encuentra en la zona de "Les Crêtes" de Aymavilles, donde la colina panorámica de Côteau la Tour ofrece su torre medieval, hoy símbolo de la bodega. Leer más
La superficie de cultivo del viñedo se extiende sobre 25 hectáreas a lo largo del eje orográfico del río Dora Baltea, en los municipios de Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta y Saint Christophe.
La zona de producción, que tiene su origen en el difícil terreno montañoso, se caracteriza por una gran fragmentación de los viñedos y una elevada densidad de plantación (8.000-9.000 pies/Ha) debido a las pendientes del terreno, cuyos suelos morrénicos y arenosos proporcionan un entorno ideal para el cultivo de numerosas variedades autóctonas e internacionales. El clima alpino influye mucho en las características organolépticas de los vinos locales: las uvas, vendimiadas a finales de año, están sometidas a grandes oscilaciones térmicas debido a la amplitud térmica otoñal (día/noche +22°C/0°C); este fenómeno, típico de las zonas de montaña, favorece la formación de precursores aromáticos en las uvas, que enriquecen considerablemente el componente aromático de los vinos.
La gestión agronómica de los viñedos, basada en el respeto del medio ambiente, es, con la valorización del "terroir", el punto central de una filosofía de empresa que combina las técnicas de cultivo tradicionales con la pasión por la innovación y la investigación tecnológica. Los tratamientos fitosanitarios, en consonancia con los programas europeos del sector, prevén un uso limitado de productos fitosanitarios. La producción total anual ronda las 230.000 botellas. La mayor sección de viñedos se encuentra en la zona de "Les Crêtes" de Aymavilles, donde la colina panorámica de Côteau la Tour ofrece su torre medieval, hoy símbolo de la bodega. Leer más
Entrantes
Pasta
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
| Name | Les Cretes Mon Blanc |
|---|---|
| Type | Blanco ecológico tranquilo |
| Denomination | IGT |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | Chardonnay, Fumin |
| Country | Italia |
| Region | Valle de Aosta |
| Vendor | Les Crêtes |
| Origin | Varios viñedos propiedad de la empresa |
| Climate | Altitud: aprox. 500-700 m s.n.m. |
| Soil composition | Morrénico, suelto, arenoso, varias localizaciones con varias exposiciones. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 7.500 |
| Yield per hectare | 10.000 |
| Harvest | Recolección manual a mediados de septiembre. |
| Wine making | Prensado suave, fermentación de 12 días en acero inoxidable (temperatura controlada 18-20 °C). |
| Allergens | Contains sulphites |
