Fortemasso barolo castelletto riserva 2015

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Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015

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Fortemasso, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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2013

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Piamonte - Italia
Tinto tranquilo

Cómo servir

Servir a:

18 - 20°C.

Tiempo de decantación:

2 horas

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015

Para la elaboración del Barolo Castelletto Riserva se utilizan uvas procedentes de la parcela de viñedo situada en la posición más alta de la colina. La maduración lenta y tardía de las uvas Nebbiolo lo hace rico y estructurado, lo que le confiere un gran potencial de crianza.

Color

Rojo rubí intenso y brillante con ligeros ribetes anaranjados.

Aroma

Limpio y amplio con delicadas notas de violeta, rosa seca, canela, regaliz y tabaco dulce.

Sabor

Armónico y pleno con delicada astringencia. Potente con un retrogusto largo y fuerte que deja espacio a la complejidad afrutada.

Maridaje

Combina perfectamente con platos importantes y sabrosos como la caza y los quesos semicurados. Con la crianza, acompañará quesos muy curados y sorprenderá con chocolate negro.

Carne

Carne de caza

Quesos

Queso curado

Cerdo

Nombre	Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015
Tipo	Tinto tranquilo
Clasificación	DOCG Barolo Riserva
Año	2015
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	14,50% en volumen
Cepas	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Ubicación	Serralunga d'Alba (Cuneo)
Clima	Altitud: 360-450 metros s.n.m. Exposición: sur - este.
Composición del terreno	Arenisca de Diano compuesta de arena, limo y arcilla.
Núm. plantas por hectárea	4.000
Vendimia	Manual en cajas pequeñas.
Vinificación	Tras el despalillado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada y mediante remontados diarios se extraen suavemente los aromas y el color de los hollejos. Mediante la técnica del sombrero sumergido, comienza la fase de maceración, destinada a optimizar la extracción y estabilizar el color del vino. Esta fase dura una media de 30 a 45 días, durante los cuales también tiene lugar la fermentación maloláctica.
Crianza	Al final de la maceración, comienza el periodo de envejecimiento en madera, que dura una media de 40 meses. A continuación se embotella y envejece en botella durante otros 22 meses.
Producción añada	5.000 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Combina perfectamente con platos importantes y sabrosos como la caza y los quesos semicurados. Con la crianza, acompañará quesos muy curados y sorprenderá con chocolate negro.
En oferta	Precio Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015 € 81,21 sin IVA

Experto	Premio	Descripción	Añada
Decanter	96/100	96/100	2015
Gambero Rosso		3 copas rojas - Excelencia absoluta. Solo 305 de cada 18.000 vinos	2015
James Suckling	93/100	93/100	2015
xtraWine	96/100	96/100	2015
Robert Parker	94/100	94/100	2016

Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2015

Piamonte - Italia Tinto tranquilo

Cómo servir

Maridaje

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