| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Composición del terreno |
Arenoso con gran capacidad de drenaje |
| Sistema de cultivo |
Espaldera con poda Guyot. |
| Núm. plantas por hectárea |
3500 |
| Vendimia |
Vendimia manual. Finales de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave de uvas enteras y fermentación a temperatura controlada. |
| Crianza |
En botella en contacto con las levaduras durante más de 18 meses con frecuentes coupe de poignèe para favorecer la complejidad olfativa y gustativa. |
| Maridaje |
Recomendado desde el aperitivo hasta toda la comida. |