| Ubicación |
Acquaviva di Montepulciano (Siena) |
| Vendimia |
Las uvas se vendimian por separado según el tipo y la parcela, seleccionando las de mejor exposición y tipo de suelo. |
| Vinificación |
Fermentación con maceración en depósitos de acero inoxidable durante 15-18 días a una temperatura controlada de 24° a 28° C con remontados diarios y délestage; al final de la fermentación alcohólica se realiza una maceración postfermentativa a 29 °C, tras la cual se efectúan los trasiegos. |
| Crianza |
Tras el trasiego, el vino, todavía con una buena presencia de lías finas, se trasvasa a barricas y toneles de roble francés. Aquí tendrá lugar la fermentación maloláctica y se someterá a batonnage semanal durante unos 5 meses; tras este periodo continuará su crianza durante otros 13 meses seguidos de 12 meses en acero y 6 en botella. |
| Maridaje |
Excelente con carnes rojas asadas y quesos curados. |
| En oferta |
Precio Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2016 € 19,11
sin IVA
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