| Tipo |
Blanco ecológico dulce natural dulce aromático |
| Ubicación |
Castiglione Tinella (Asti) |
| Composición del terreno |
Suelo principalmente calcáreo con vetas arenosas. |
| Vendimia |
Hacia mediados de septiembre, las uvas se vendimian y se colocan en cajas con una selección exclusivamente manual. |
| Vinificación |
Tras la selección de las mejores uvas, se realiza un prensado suave para preservar la parte aromática, seguido de una decantación natural en frío. El mosto se almacena en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de -3 °C. La fermentación alcohólica tiene lugar en autoclaves y, cuando alcanza alrededor del 5% vol., se interrumpe mediante refrigeración rápida. |
| Crianza |
Para preservar su fragante aromaticidad y frescura, la variedad no se somete a fermentación maloláctica y, tras una filtración estéril, se embotella en frío. |
| Maridaje |
Es perfecto como aperitivo, ideal con postres y pastelería seca, pero también con quesos azules. |
| En oferta |
Precio Cordero San Giorgio Moscato d'Asti Exergia 2023 € 10,34
sin IVA
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