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Una tierra por descubrir

El territorio de las Cinque Terre, situado al este de Liguria, es una zona caracterizada por una costa rocosa que se sumerge en el mar azul. Las zonas cultivables son limitadas debido al perfil vertical de la costa y a los suelos predominantemente rocosos, compuestos principalmente de esquisto y muy poca tierra. Sin embargo, estas condiciones extremas han favorecido el cultivo de unas pocas plantas, como la vid y el olivo, que se han adaptado al terreno. A lo largo de los siglos, el esfuerzo humano ha modelado el paisaje, transformando las empinadas laderas de las montañas en terrazas secas, aprovechando al máximo las pequeñas zonas llanas excavadas en la roca.

Este paisaje, creado por la tenacidad del hombre, ha dado lugar a una viticultura heroica que no puede mecanizarse. Todas las actividades del viñedo, incluidas la vendimia y el transporte de la uva, requieren un intenso trabajo manual, ya que los suelos pedregosos e infértiles producen bajos rendimientos. A pesar de los retos, esta zona es conocida por su alta calidad, manteniendo una producción de excelentes vinos artesanales ligados a la autenticidad del terruño.

El clima mediterráneo y la exposición predominantemente meridional de los viñedos, acariciados por la brisa marina, crean un entorno ideal para el cultivo de la vid. El resultado es un vino único, el Cinque Terre Bianco, elaborado principalmente con cepas autóctonas como Bosco, Albarola y Vermentino. Este vino representa una producción limitada, consumida principalmente en restaurantes locales, manteniendo así su autenticidad y arraigo en el territorio.

La herencia del pasado

La herencia del pasado es evidente en el antiguo vínculo entre la tierra y la vid. En el pasado, la zona estaba dominada por viñedos que se extendían desde las montañas hasta el mar. Sin embargo, los cambios socioeconómicos y el desarrollo del turismo han provocado el abandono progresivo del cultivo de la vid en favor de ocupaciones más remuneradoras. Esto ha provocado problemas hidrogeológicos en la zona, con corrimientos de tierras e inundaciones cada vez más frecuentes. La Región promueve activamente proyectos de recuperación de viñas viejas para proteger el territorio.

Los maridajes del Bianco 5 Terre

El vino Cinque Terre Bianco, elaborado con uvas blancas autóctonas, es una auténtica expresión del territorio. De carácter soleado y mediterráneo, ofrece aromas sutiles y delicados, que recuerdan las hierbas aromáticas del maquis mediterráneo, los cítricos y una agradable nota yodada. Este vino bien estructurado marida perfectamente con la cocina local, completando el viaje enogastronómico por este territorio único. Para los aficionados, las mejores etiquetas están disponibles en xtraWine a un precio especial, lo que le permitirá descubrir el encanto de este extraordinario vino que combina mar y montaña en una copa.