Chenin blanc a la venta en línea #2

Información sobre Chenin Blanc

Alóctono

(Internacional)

Cepa	Chenin Blanc
Sinónimos	pineau, pineau de la Loire
Color uva	Uva blanca
Aroma	Neutro
Tipo de especie	Alóctono
Vigor	Muy bueno
Maduración	Tardío
Zonas de cultivo	Uva blanca originaria del Valle del Loira y también llamada allí Pineau o Pineau de la Loire, la Chenin Blanc se ha trasplantado con éxito a América, Sudáfrica, Israel y Oceanía.
Características ampelográficas	Hoja: tamaño medio; limbo y lóbulos retorcidos; envés setoso y aracnoide en las nervaduras, setoso y tomentoso en el limbo; superficie con finas ampollas verde oscuro; mancha peciolar roja; nervaduras parcialmente rojas en el haz, verdes o parcialmente rojas en el envés. Racimo: de tamaño medio, compacto; pedúnculo visible, herbáceo; eje del raquis no coloreado. Baya: blanca, de color uniforme, elipsoide, de tamaño medio; sección transversal regular; ombligo no hundido; zumo incoloro; piel fina; carne jugosa, sabor simple; pedicelo de longitud corta o media.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	Esta uva produce típicamente vinos frescos, de cuerpo medio, moderadamente alcohólicos, de acidez media-alta a alta, tanto dulces como espumosos. Los vinos elaborados con Chenin blanc son muy perfumados, con aromas de miel, flores, paja húmeda, humo y lana mojada. Los sabores característicos incluyen manzana madura, pera, melocotón y suaves notas melosas, y los Chenin Blanc de alta calidad pueden tener un final largo y persistente de fruta dulce. Algunos vinos tienen la capacidad de envejecer durante décadas, debido a sus altos niveles de acidez y considerable azúcar residual.