| Ubicación |
Gevrey Chambertin está situado en la Côte de Nuits. Las uvas proceden de suelos seleccionados de la parte septentrional de la denominación "Gevrey Chambertin", situada en un gradiente de suelo medio y bordeada por los Premiers Crus. |
| Clima |
Cosecha 2011: Tras un invierno muy frío y una primavera muy activa, el caluroso verano se vio interrumpido regularmente por la lluvia, que a principios de septiembre dio paso a un tiempo luminoso y cálido que aceleró la maduración de las uvas. La vendimia comenzó en los últimos días de septiembre bajo un sol radiante. Las maceraciones largas y cuidadosas realzaron la textura carnosa y los taninos suaves y elegantes del Pinot Noir. |
| Composición del terreno |
Mezcla de arcilla y piedra caliza. |
| Vinificación |
Las uvas entran en los depósitos de fermentación en racimos enteros para: un mejor control de la temperatura, la liberación gradual de azúcares y una estructura tánica más refinada. Prefermentación en frío seguida de una larga fermentación alcohólica para una mayor profundidad y expresión de los elementos estructurales del vino. |
| Maridaje |
Excelente con caza, aves y todos los quesos clásicos (Epoisses, Langres). |
| En oferta |
Precio Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin 2018 € 47,04
sin IVA
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