| Tipo |
Blanco espumoso método charmat brut |
| Clima |
Altitud: 350-500 metros s.n.m. Exposición: oeste, sur, sureste. |
| Composición del terreno |
Terrenos muy variados; un parte de textura franca, profundos, ricos en piedras y otros poco profundos, con poca estructura y con caliza. Terrenos disueltos de origen fluvial y glacial por descomposición de rocas porfíricas, con poca estructura y arenosos. |
| Núm. plantas por hectárea |
5.000 |
| Vendimia |
Recolección manual en la primera década de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas, decantación estática de los mostos, femrentación a una temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza |
Sobre lías durante 3 meses aproximadamente, 10 meses de descanso sobre levaduras depués de la fermetación en botella. |
| Maridaje |
Ideal para todas las ocasiones y para cada momento del día. |