Campo di Sasso Occhione 2023

Campo di Sasso Occhione 2023

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Toscana - Italia
Blanco tranquilo

Cómo servir

Servir a:

10 - 12°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Vinos blancos jóvenes y frescos
Campo di Sasso Occhione 2023
Agradable y reconociblemente elegante, Occhione es el único vino blanco de la propiedad. Tan raro como las especies faunísticas que anidan en las dunas y arenas de Marina di Bibbona, es un vino de encanto mediterráneo, dotado de finura y ligereza pero igualmente profundo en el sorbo y persistente. Producido en pequeñas cantidades, muestra cierta a nidad estilística y gustativa con los memorables tintos de la zona gracias a su moderada concentración y riqueza.

Color

Tono amarillo pajizo vivo enriquecido por llamativos reflejos verdosos.

Aroma

El perfil olfativo se caracteriza por su intensidad y amplitud, con una sutil armonía de aromas afrutados de cedro y pomelo, acentos florales, tonos minerales y sugerencias herbáceas que evocan la salvia.

Sabor

En boca, la entrada se caracteriza por una frescura viva que se desarrolla en un sorbo envolvente, terminando en un final agradablemente sabroso dominado por notas cítricas.

Maridaje

Pescado
Crustáceos
Quesos

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Características

Nombre Campo di Sasso Occhione 2023
Tipo Blanco tranquilo
Clasificación IGT Toscana
Año 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,00% en volumen
Cepas 100% Vermentino
País
Región Toscana
Composición del terreno Suelos de textura media con mezcla de arena y guijarros.
Sistema de cultivo El sistema de plantación es en cordón espolonado y Guyot.
Núm. plantas por hectárea 6500
Vendimia La vendimia del Vermentino comenzó la primera semana de septiembre. Se lleva a cabo en las primeras horas de la mañana, las más frescas, estrictamente a mano con el fin de hacer una primera selección de las uvas directamente en el viñedo.
Temperatura de fermentación 16 °C (máximo)
Vinificación Las uvas recién vendimiadas se transportan a la cámara frigorífica y se llevan a una temperatura de 8-10°C. Tras la selección en una cinta de selección, las uvas se prensan para obtener el mejor mosto. El mosto fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada, que se aumenta gradualmente hacia el final del proceso hasta un máximo de 16 °C para preservar la frescura de los aromas.
Crianza 30 días de crianza sobre lías finas con bâtonnage diario que precede a la composición del ensamblaje final, después se envejece durante 2 meses más.
Acidez total 5,60 gr/L
PH 3,15
Alérgenos Contiene sulfitos
En oferta Precio Campo di Sasso Occhione 2023 € 17,45  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
92/100 
2023
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Campo di Sasso se compone de tres parcelas de viñedo diferentes al oeste de la carretera de Bibbona a Bolgheri, en la parte más baja, lo que significa que el suelo es más arenoso y el clima más cálido durante los meses de verano. Estas condiciones so...

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