Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Bruno Paillard, 0,75 l - 12,00%
100% Chardonnay

€ 68,86
Precio sin IVA
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Champaña - Francia
Blanco espumoso método champenoise extra brut

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Obtenido exclusivamente del primer estrujado de Chardonnay, este vino refleja las tres características del champán: espuma blanca, fina y persistente.

Perlaje

Perlaje muy fino y menos abundante respecto a los demás vinos de la bodega debido a su fermentación menos potente en botella.

Color

Dorado pálido, brillante y casi plateado con reflejos verdes.

Aroma

Intenso y floral con notas evidentes de cítricos (limón verde y pomelo) con toques de flores blancas. Luego se aprecian la almendra tostada y corteza de pan.

Sabor

Brioso con una sensación compleja gracias a los cítricos y a los frutos de baya blanca. Con la mineralidad del yeso y un final fresco, largo y persistente.

Maridaje

Como todos los vinos finos, es frágil. Se deve conservar con cuidado y servir frío. Es el vino ideal para el aperitivo y también para acompañar el pescado. Asimismo con toda la comida con platos no demasiados especiados o dulces.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Postres
Pescado azul
Pescado blanco
Platos especiados

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Características

Nombre Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise extra brut
Clasificación AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,00% en volumen
Cepas 100% Chardonnay
País
Región Champaña
Vinificación Chardonnay 100% grand cru de la famosa Côte des Blancs. Se emplea la vibificación reservada antaño al champán "Demi mousse": durante el trasiego que precede la segunda fermentación - en botella- y la crianza, se añaden menos azúcares respecto al champán tradicional. Se obtiene pues menos espuma (4,5 atmósferas frente a 5/6 tradicionales). Este tipo de vinificación se combina perfectamente con la Chardonnay dando una gran finura, elegancia y frescura.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Como todos los vinos finos, es frágil. Se deve conservar con cuidado y servir frío. Es el vino ideal para el aperitivo y también para acompañar el pescado. Asimismo con toda la comida con platos no demasiados especiados o dulces.
En oferta Precio Bruno Paillard Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut € 68,86  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

James Suckling
92/100 
N/A
Robert Parker
94/100 
N/A
xtraWine
94/100 
N/A
Vinous
93/100 
2012
Wine Spectator
91/100 
2012
Vinous
93/100 
2006
Wine Spectator
93/100 
2006
Bruno Paillard
De esta bodega:

Los viñedos de Bruno Paillard cubren una superficie total de 32 hectáreas de terreno en los mejores cru de Champaña. De estos, 12 hectáreas (45%) se clasifican como "Gran Cru", lo que es mucho si consideramos que menos de un 6% de todos los pueblos d...

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