| Ubicación |
Cervognano di Montepulciano (Siena) |
| Composición del terreno |
Suelos calcáreos de origen aluvial, arenosos con una buena proporción de limo y de arcilla, que varían según la ubicación. |
| Núm. plantas por hectárea |
6.500 |
| Vinificación |
Recolección manual, despalillado y estrujado suave. Sigue fermentación en cubas de acero llenadas hasta dos tercios de su capacidad. Con levaduras autóctonas para la fermentación, que dura aproximadamente una semana a temperaturas controladas de 27 a 30 grados. Con remontados manuales y bazuqueo. |
| Crianza |
En cubas de cemento vitrificadas donde se realiza la fermentación maloláctica. Ligera filtración antes del embotellado. La comercialización tiene lugar durante el verano siguiente a la cosecha. |
| En oferta |
Precio Boscarelli Rosso di Montepulciano Prugnolo 2022 € 13,70
sin IVA
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