| Ubicación |
Castelli di Jesi - zona clásica - Marche |
| Clima |
Altitud: 350/450 m. s.n.m. |
| Vendimia |
3-4 semanas en septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
15-16 °C |
| Vinificación |
Las uvas se separan de los escobajos y se prensan suavemente seleccionando el mosto flor. Durante la elaboración, el producto se preserva al máximo de los fenómenos oxidativos trabajando en reducción. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de acero a una temperatura de 15-16 °C y dura unos 15-18 días. |
| Crianza |
En acero inoxidable. A continuación, el vino madura sobre lías finas durante 5 meses y luego completa su maduración en botella durante al menos 2-3 meses. |
| Maridaje |
Aperitivos y entremeses, pastas y risottos con salsas a base de pescado o, en ausencia de tomate, pescado a la plancha o al horno, así como carnes blancas moderadamente saladas, quesos de media curación o embutidos grasos. |
| En oferta |
Precio Boccafosca Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 505 slm 2022 € 9,08
sin IVA
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