| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Los viñedos están situados en la zona de Collio Goriziano. |
| Clima |
Esta fue sin duda una añada "blanca". El aporte de agua nunca faltó desde la reanudación vegetativa, continuando durante todo el crecimiento y desarrollo de las yemas, la formación de las inflorescencias y el desarrollo de los racimos. Esto creó un excelente vigor en las cepas, que a su vez desarrollaron un excepcional aparato foliar muy activo en la elaboración de los precursores aromáticos fundamentales y el buen equilibrio ácido-azucarado de las uvas. Las temperaturas durante el periodo de envero y maduración nunca fueron excesivas, garantizando la clásica oscilación térmica día-noche. Esto ha dado lugar a vinos que destacan el componente frutal, muy intenso, una importante mineralidad en perfecto equilibrio con la corpulencia característica del terruño. |
| Composición del terreno |
Margas y areniscas de origen eoceno formadas por el levantamiento del fondo marino hace 50 millones de años. Altitud: 100 m s.n.m. - Exposición: Sur |
| Núm. plantas por hectárea |
4.000/5.500 |
| Vendimia |
Manual en la segunda decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación |
15°C |
| Técnica de producción |
Fermentación en acero inoxidable y barricas nuevas. |
| Vinificación |
Fermentación maloláctica no realizada |
| Crianza |
15% de la producción 2 meses en barricas y 4 meses en acero inoxidable |
| Maridaje |
Carnes blancas o pescados fritos, primeros platos con salsa bechamel. |