| Ubicación |
Provincia de Gorizia (GO) |
| Composición del terreno |
Compuesto en parte por arenisca de origen eoceno procedente del levantamiento del fondo marino hace 50 millones de años y en parte por suelos aluviales profundos ricos en guijarros. |
| Núm. plantas por hectárea |
5500 |
| Vendimia |
A mano, desde mediados de agosto hasta los diez primeros días de septiembre. |
| Vinificación |
Una pequeña parte de la uva estrujada (15%), se beneficia de una corta maceración en frío al abrigo del aire. El zumo obtenido del prensado suave de las uvas se deja decantar durante 24-48 horas. A continuación se inicia la fermentación alcohólica del mosto limpio, que se lleva a cabo a 18 °C durante 15 días. La vinificación se lleva a cabo en cubas de acero, manteniendo el vino a bajas temperaturas, evitando así la fermentación maloláctica. |
| Crianza |
4 meses sobre lías nobles que se agitan con frecuencia. |
| Maridaje |
Excelente con platos de espárragos, verdes y blancos. También es interesante la combinación con pescado y tempura de verduras. |
| En oferta |
Precio Attems Sauvignon Blanc 2023 € 10,55
sin IVA
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