Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico San Giovanni 2020

Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico San Giovanni 2020

€ 18,24
Precio sin IVA
De momento NO disponible

Piamonte - Italia
Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

5 - 10 años

Copa:
Espumosos método "Charmat"
Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico San Giovanni 2020
Este espumoso está dedicado a los tres abuelos de la casa que llevaban todos el mismo nombre: Giovanni Porello, Giovanni Olivero, Giovanni Cordero. Tres viticultores y tres amantes de la tierra y del vino.

Perlaje

Perlaje fino y persistente.

Color

Amarillo pajizo brillante.

Aroma

Corteza de pan y flores de acacia.

Sabor

Elegante, fresco y con buena acidez.

Maridaje

Como aperitivo, con arroces y pasta, pescado, verduras, carnes blancas y pescado crudo.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano
Fritura de pescado

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Características

Nombre Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico San Giovanni 2020
Tipo Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé
Clasificación VSQ
Año 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 12,50% en volumen
Cepas 80% Arneis, 20% Nebbiolo
País
Región Piamonte
Ubicación Vezza d’Alba (Cuneo)
Clima Altitud: 250 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del terreno Calcáreo, arenoso y con un pequeño porcentaje de arcilla.
Sistema de cultivo En espaldera.
Vendimia Recolección manual en pequeñas cestas de 20 kilos. A finales de agosto.
Temperatura de fermentación 17-18 °C
Vinificación Selección muy atenta y prensado suave, decantación de las uvas y fermentación a una temperatura controlada de 17 – 18° en depósitos de acero inoxidable. En la primavera siguiente se embotella el vino base añadiendo azúcar y levaduras seleccionadas. Las botellas se apilan de manera horizontal en un ambiente a una temperatura constante de 12 a 14 grados donde permanecen durante al menos 18 meses para la toma de espuma.
Crianza En botella en contacto con sus levaduras durante 36 meses, como mínimo. Sin añadido de azúcar.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Como aperitivo, con arroces y pasta, pescado, verduras, carnes blancas y pescado crudo.
En oferta Precio Antica Cascina dei Conti di Roero Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico San Giovanni 2020 € 18,24  sin IVA

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada

xtraWine
89/100 
2020
Bibenda
 
4 racimos de uvas - Un vino de gran nivel y notables cualidades 2013
Antica Cascina dei Conti di Roero

La granja Antica Cascina dei Conti di Roero se fundó a principios de los años 50, cuando la familia Olivero, padre y madre de Daniela, compró la granja Valmenera en Vezza d'Alba. Amalgamaron las tierras y viñedos que ya poseían en la región de Cerrut...

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