| Cepas |
80% Vermentino, 20% Chardonnay |
| Vendimia |
Del 20 de agosto al 10 de septiembre. |
| Temperatura de fermentación |
16 °C |
| Vinificación |
Las uvas llegan a la bodega en pequeñas cajas protegidas con hielo seco y transportadas enteras a la prensa, donde en condiciones de atmósfera inerte por debajo del punto de congelación, se suavizan a 0,25 atm, obteniendo una excelente pruina. La posterior decantación estática nos permite sembrar levaduras seleccionadas sobre el mosto limpio; la fermentación, controlada a 16 °C, se prolonga a continuación manteniendo el vino madurando sobre las lías de fermentación durante unos 40 días, realizando continuos removidos de fondo. |
| Crianza |
En depósitos de acero durante unos 2 ½ meses. El posterior ensamblaje de las dos variedades y otros 3 meses de crianza en pequeños depósitos de hormigón completan la maduración y estabilización natural del Samas, que no se trata con clarificación ni filtración intermedia. |
| Maridaje |
Excelente con todos los platos de pescado, carnes blancas o bebido como aperitivo. |
| En oferta |
Precio Agripunica Isola dei Nuraghi Samas 2023 € 14,75
sin IVA
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