Schioppettino 2022

¿Qué tipo de vino es?

Zorzettig Schioppettino es un vino tinto friulano elaborado con uvas Schioppettino en los Colli Orientali del Friuli. En copa presenta un color rojo profundo que, con el paso del tiempo, evoluciona hacia elegantes matices granates. El perfil aromático es intenso y complejo, caracterizado por notas balsámicas y especiadas con un claro recuerdo a pimienta negra, enriquecido con matices tostados procedentes de la crianza en barricas. En boca se muestra pleno, decidido y envolvente, con una estructura que le permite evolucionar con el tiempo. Este vino acompaña de maravilla platos de carne, cerdo y quesos curados. Se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora y servirlo a una temperatura ligeramente fresca.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Friuli-Venezia Giulia, en la zona de los Colli Orientali del Friuli. Los viñedos de Zorzettig se gestionan como auténticas reservas de biodiversidad, cultivados según los principios de la viticultura sostenible. Las vides, conducidas con el sistema Guyot, disfrutan de una favorable exposición este-oeste que garantiza una maduración óptima. Gracias a una densidad de cuatro mil quinientas cepas por hectárea y a un rendimiento contenido, la gestión agronómica asegura una materia prima de altísima calidad, capaz de expresar la auténtica identidad del terruño friulano.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una meticulosa vendimia de las uvas en los viñedos de la bodega. La vinificación, dirigida por el enólogo Saverio Di Giacomo, sigue una metodología orientada a preservar la integridad del fruto en cada fase. La maduración se realiza en barricas, un paso fundamental que permite que las típicas notas especiadas del Schioppettino se integren con los matices tostados de la madera, definiendo una trama gustativa rica y profunda. Para que el bouquet se exprese en su máximo esplendor, es esencial una decantación antes del servicio, manteniendo una temperatura fresca como recomienda el productor.