• Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
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Zenato Véneto Valpolicella Ripasso

Zenato

Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Zenato Véneto Valpolicella Ripasso
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12 botellas

€126,00

6 botellas

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Crianza En toneles de 18 meses y luego
Añada 2021
Ecológico Sì
Nombre del Producto Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
Color Rubí intenso y brillante.
Perfume Bouquet muy especiado con aromas de canela, polvo de café, madera de cedro y tabaco Kentucky seguidos por notas de jalea de grosella, cacao y ráfagas balsámicas.
Sabor Equilibrado y ágil, con una frescura y una sapidez bien combinadas.
Maridajes Con platos de caza menor, carne a la parrilla, embutidos y quesos curados.
Región Véneto
País Italia
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Descripción

De las uvas pasificadas usadas par ala producción de Amarone, enseguida después de la fermentación, se hace "repasar" la mejor selección de Valpolicella para empezar la segunda fermentación que entrique el nivel alcohólico, el color, los extractos y el bouquet aromático.

Premios

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Bouquet muy especiado con aromas de canela, polvo de café, madera de cedro y tabaco Kentucky seguidos por notas de jalea de grosella, cacao y ráfagas balsámicas.

Colore

Color

Rubí intenso y brillante.

Gusto

Sabor

Equilibrado y ágil, con una frescura y una sapidez bien combinadas.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Con platos de caza menor, carne a la parrilla, embutidos y quesos curados.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Zenato
De esta bodega
  • Año de inicio: 1960
  • Enólogo: Alberto Zenato
  • Botellas producidas: 2.000.000
  • Hectáreas: 95
95 hectáreas en las zonas más vocacionales de Lugana y en la zona clásica de Valpolicella. Dos caras, una blanca, la otra roja, ambas emblemas de vinos de calidad que nacen de una pasión visceral por la tierra, del respeto por el tiempo, de una tradición familiar que lleva más de 60 años valorizando las variedades locales. 1960, San Benedetto di Lugana. Aquí empieza a latir el corazón de Sergio Zenato. La suya es una historia de pasión y trabajo; de plena identidad con su territorio y sus gentes; de capacidad emprendedora y apertura a la innovación con nuevas técnicas de vinificación e inversión en variedades de uva autóctonas. Una historia que desde las orillas del lago de Garda ha llegado hasta las colinas de la cercana Valpolicella, donde nacen los tintos de la empresa desde los soleados viñedos de Corvina y Rondinella en Costalunga, en el municipio de Sant'Ambrogio Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Zenato

Nombre Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
País Italia
Región Véneto
Proveedor Zenato
Origen Peschiera del Garda (Verona)
Vinificación Recolección manual, despalillado y maceración en depósitos de acero inoxidable de 10 a 12 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino nuevo se separa de los hollejos a través de prensado suave y se conserva en depósitos de acero hasta el mes de enero. En este mes se estruja la uva pasificada para producir el vino Amarone. A este punto el Valpolicella se "repasa" en los hollejos de Amarone con un reposo de 7/8 días a una temperatura de 25°C - 28 °C.
Crianza En toneles de 18 meses y luego
Alérgenos Contiene sulfitos