Zenato
Lugana Metodo Classico Brut 2022
| Denominación | DOC Lugana Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Trebbiano |
| Crianza | sobre lías durante 24 meses con lisis de las lías; posteriormente removido y degüelle. |
- Origen y variedad: Lugana DOC Véneto, 100% Trebbiano di Lugana, botella de 0,75 l
- Método de elaboración: Segunda fermentación en botella, crianza de 24 meses sobre lías
- Aromas: Flores blancas, pera y manzana, con notas de melocotón y cítricos
- Sabor y burbuja: Burbuja fina y persistente, acidez suave, final mineral
- Graduación alcohólica: 12,5% vol, trago equilibrado y envolvente, ideal para el aperitivo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Lugana Metodo Classico Brut de Zenato es un espumoso con denominación de origen controlada de Véneto, elaborado a partir de uvas Trebbiano di Lugana. El uso del Método Clásico define un perfil elegante, caracterizado por un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz expresa aromas de flores blancas, manzana y pera, junto a matices de melocotón y cítricos. En boca resulta equilibrado y envolvente, guiado por una acidez sedosa que conduce hacia un final marcadamente mineral. Esta frescura decidida se ve realzada por un perlage fino y persistente, capaz de asegurar una larga armonía gustativa.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en la zona de Lugana, al sur del Lago de Garda, entre los municipios de Peschiera y Desenzano. A unos ochenta metros de altitud se encuentran viñas de más de cuarenta años cultivadas en Guyot. Las raíces se hunden en un suelo cretácico-arcilloso y limoso, capaz de transmitir a las uvas una marcada tensión estructural y una frescura vibrante. La vendimia se realiza a principios de septiembre mediante una selección manual cuidadosa de los racimos, para garantizar frutos en el grado óptimo de maduración.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el prensado de la uva entera. El mosto realiza la primera fermentación en acero a temperatura controlada, activada por levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino realiza la segunda fermentación en botella siguiendo los rigurosos principios del Método Clásico. La crianza de veinticuatro meses sobre lías permite que la lisis celular amplíe el volumen gustativo y la riqueza aromática. El proceso concluye con las operaciones de removido y degüelle, devolviendo un espumoso Brut limpio y con una personalidad definida.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960 por Sergio Zenato, la bodega pone en valor el terruño del Garda transformando el Trebbiano di Lugana en una excelencia espumosa. La dedicación de la familia se refleja en el esmero por los viñedos de más de cuarenta años situados entre Peschiera y Desenzano. De la perfecta síntesis entre suelo y clima nace este fascinante Método Clásico, fruto de una cuidada crianza de 24 meses sobre lías. Hoy, bajo la experta dirección de Alberto Zenato, el vino expresa la auténtica vocación del territorio, confirmada por los prestigiosos 90 puntos otorgados por James Suckling.
Premios
-
2022
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alberto Zenato
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 95
| Nombre | Zenato Lugana Metodo Classico Brut 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Lugana DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Trebbiano |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Zenato |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1960 por Sergio Zenato, la bodega pone en valor el terruño del Garda transformando el Trebbiano di Lugana en una excelencia espumosa. La dedicación de la familia se refleja en el esmero por los viñedos de más de cuarenta años situados entre Peschiera y Desenzano. De la perfecta síntesis entre suelo y clima nace este fascinante Método Clásico, fruto de una cuidada crianza de 24 meses sobre lías. Hoy, bajo la experta dirección de Alberto Zenato, el vino expresa la auténtica vocación del territorio, confirmada por los prestigiosos 90 puntos otorgados por James Suckling. |
| Origen | Entre los municipios de Peschiera y Desenzano, en la orilla sur del Lago de Garda |
| Clima | Altitudine: 70-80 m. s.l.m. |
| Composición del suelo | Cretáceo-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3700-4000 |
| Rendimiento por hectárea | 120 quintales por hectárea |
| Cosecha | Primera decena de septiembre (final del verano) |
| Temperatura de fermentación | 16°C |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Prensado de la uva entera; fermentación del mosto en depósitos de acero a temperatura controlada de 16°C con levaduras autóctonas; toma de espuma con refermentación en botella según el Método Clásico; crianza sobre lías durante 24 meses con lisis, seguido de removido y degüelle. |
| Crianza | sobre lías durante 24 meses con lisis de las lías; posteriormente removido y degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |