Zenato
Bardolino Chiaretto 2025
| Denominación | DOC Bardolino Chiaretto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
- Denominación y estilo: Vino rosado tranquilo seco, ligero y delicado de la denominación Bardolino DOC
- Variedades de uva: Compuesto por 65% Corvina, 25% Rondinella y 10% Molinara procedentes de las orillas del Garda
- Vinificación: Maceración breve con los hollejos, prensado suave y fermentación en acero a 18 °C
- Perfil aromático: Notas de flores blancas y fruta roja fresca, con matices de frambuesa y grosella
- Servicio y maridaje: Temperatura de servicio 10-12 °C; adecuado para aperitivos, entrantes delicados y platos a base de pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Zenato Bardolino Chiaretto Rosé es un vino rosado tranquilo del Véneto, nacido de una cuidada mezcla de Corvina, Rondinella y Molinara. Esta interpretación del Bardolino presume de un perfil seco, ligero y delicado, capaz de aportar viveza al paladar. El color rosa coral, con ligeros reflejos violáceos, anticipa un sugerente bouquet aromático dominado por notas de flores blancas y matices de fruta roja fresca, como frambuesa y grosella. El trago resulta fluido y limpio, sostenido por una fina acidez que favorece un excelente equilibrio y una bebida agradablemente jugosa.
¿De dónde procede?
Las raíces de este rosado se hunden en la orilla sureste del Lago de Garda, en una zona vitivinícola situada entre Bardolino y Peschiera. Los viñedos de Zenato se encuentran en colinas a una altitud de entre cincuenta y cien metros, con una exposición favorable al sur y sureste. El microclima lacustre favorece una maduración regular, garantizando al vino un carácter de gran ligereza. Los suelos de origen morrénico, caracterizados por una estructura pedregosa y la presencia de limo, enriquecen la mezcla aportando una marcada linealidad expresiva y una medida finura aromática.
¿Cómo se elabora?
La vendimia tiene lugar entre finales de septiembre y principios de octubre. En bodega, las uvas despalilladas se someten a la vinificación en rosado, con una maceración de pocas horas, esencial para extraer el color característico y los delicados aromas primarios. Tras un prensado suave, se inicia la fermentación en acero a temperatura controlada de 18 °C, ideal para mantener intacta la integridad de la fruta. El resultado muestra un perfil técnico de gran precisión, con un residuo de azúcar de 4,2 gramos por litro, una acidez total de 5,5 gramos por litro y un pH de 3,26, valores que aseguran una frescura armoniosa.
Historia y curiosidades
Fundada en 1960 en Peschiera del Garda, Zenato narra la auténtica pasión de una familia por la viticultura. Bajo la dirección del enólogo Alberto Zenato, la bodega pone en valor los preciados suelos morrénicos situados entre los 50 y los 100 metros de altitud, en el prestigioso entorno de la Bardolino DOC. Este refinado Chiaretto nace de los exuberantes viñedos situados en la orilla sureste del lago, aunando la histórica vocación de la zona con la herencia de las fincas familiares. Cada copa celebra la tradición, ofreciendo una expresión auténtica y con identidad propia del Lago de Garda.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alberto Zenato
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 95
| Nombre | Zenato Bardolino Chiaretto 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico tranquilo |
| Denominación | Bardolino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Zenato |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1960 en Peschiera del Garda, Zenato narra la auténtica pasión de una familia por la viticultura. Bajo la dirección del enólogo Alberto Zenato, la bodega pone en valor los preciados suelos morrénicos situados entre los 50 y los 100 metros de altitud, en el prestigioso entorno de la Bardolino DOC. Este refinado Chiaretto nace de los exuberantes viñedos situados en la orilla sureste del lago, aunando la histórica vocación de la zona con la herencia de las fincas familiares. Cada copa celebra la tradición, ofreciendo una expresión auténtica y con identidad propia del Lago de Garda. |
| Origen | Costa sureste del Lago de Garda, entre Bardolino y Peschiera (Peschiera del Garda, VR) |
| Composición del suelo | Morrénico, con esqueleto consistente y presencia de limo |
| Sistema de cultivo | Pérgola y Guyot |
| Plantas por hectárea | 3000-4000 |
| Rendimiento por hectárea | 110 q/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre, principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Vinificación en rosado con breve maceración y prensado suave; fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada (18 °C) |
| Vinificación | en rosado: las uvas recolectadas se despalillan, se dejan macerar durante unas horas y luego se prensan suavemente; a continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada (18 °C). |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.26 |
| Azúcar residual | 4.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |