Vumbaca
Ciro Rosso Classico Superiore 2023
| Denominación | DOC Ciro' Rosso Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Calabria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| Crianza | En acero durante aproximadamente 13 meses y 2 meses en botella. |
- Variedad y estilo: 100% Gaglioppo ecológico tranquilo, Cirò DOC Clásico Superior.
- Viñedos y suelo: Sant’Anastasia a 110 m, orientación sur, suelo arcilloso-calizo.
- Vinificación: Fermentación en frío, maceración de 10 días, 13 meses en acero.
- Notas de cata: Rojo rubí, aromas intensos, sabor estructurado en boca.
- Premios y servicio: Tres Copas, temperatura 14–16 °C, decantación de 1 hora.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cirò Rosso Classico Superiore Vumbaca es un vino tinto ecológico de carácter auténtico, pura expresión de la variedad Gaglioppo. Presenta un color rojo rubí, desprendiendo aromas intensos, fragantes y persistentes. En boca revela una buena estructura y una personalidad marcada, con un interesante potencial de envejecimiento con el tiempo. Acompaña idealmente primeros platos contundentes, asados, caza y quesos curados. Se recomienda servirlo entre catorce y dieciséis grados, tras una decantación de una hora para realzar plenamente su perfil sensorial.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la zona vitícola de Sant’Anastasia en Cirò, Calabria, a unos 110 metros de altitud. La exposición sur y el suelo arcillo-calcáreo aportan al trago una sólida base estructural. Vumbaca cultiva con dedicación viñas viejas de más de cuarenta años, trabajadas principalmente en sistema de vaso y con baja densidad. Esta rigurosa gestión agronómica garantiza rendimientos óptimos, favoreciendo la concentración natural de aromas y compuestos fenólicos en el racimo.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual en cajas, realizada entre finales de septiembre y principios de octubre, se procede a la fermentación a temperatura controlada. Una maceración de unos diez días permite extraer color y complejidad tánica, preservando aromas nítidos y fragantes. La crianza se realiza en depósitos de acero durante trece meses, protegiendo la frescura primaria de la fruta. Un reposo final de dos meses en botella otorga al vino el equilibrio organoléptico definitivo antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Fundada en 2019, la empresa Vumbaca pone en valor el alma calabresa recuperando las históricas viñas en vaso. Este vino ecológico nace de viejos viñedos de Gaglioppo situados en Sant’Anastasia di Cirò, gracias a una rigurosa vendimia manual. La cuidada fermentación en frío y la larga crianza en acero durante trece meses, junto con el reposo en botella, otorgan al paladar una buena estructura y una marcada personalidad. La excelencia de esta producción queda avalada por el prestigioso reconocimiento de los Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Premios
-
2023
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2019
- Enólogo: Giuseppe Liotti
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Vumbaca Ciro Rosso Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Cirò DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Gaglioppo |
| País | Italia |
| Región | Calabria |
| Proveedor | Vumbaca |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2019, la empresa Vumbaca pone en valor el alma calabresa recuperando las históricas viñas en vaso. Este vino ecológico nace de viejos viñedos de Gaglioppo situados en Sant’Anastasia di Cirò, gracias a una rigurosa vendimia manual. La cuidada fermentación en frío y la larga crianza en acero durante trece meses, junto con el reposo en botella, otorgan al paladar una buena estructura y una marcada personalidad. La excelencia de esta producción queda avalada por el prestigioso reconocimiento de los Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Origen | Sant'Anastasia (Cirò) |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Alberello |
| Plantas por hectárea | 4000 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 50-60 quintales por hectárea |
| Cosecha | Tercera decena de septiembre, primera decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en frío; maceración de unos 10 días; crianza en acero durante unos 13 meses y 2 meses en botella |
| Vinificación | Fermentación en frío; maceración de unos 10 días. |
| Crianza | En acero durante aproximadamente 13 meses y 2 meses en botella. |
| Año de producción | 20000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |