Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Blanc d'Argile Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en barricas de roble y posteriormente sobre lías; removido manual; degüelle al vuelo |
- Variedad y estilo: Chardonnay monovarietal, Champagne AOC, Brut Nature sin dosificación
- Método: Prensado en castaño, crianza en barricas de 400L, levaduras autóctonas
- Aroma y color: Flores blancas, cítricos y merengue; amarillo pajizo brillante
- Sabor y burbuja: Fresco y mineral; burbuja fina y persistente, trago seco
- Certificaciones: Ecológico y biodinámico Demeter; Robert Parker 91, Wine Spectator 93
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vouette et Sorbée Champagne Blanc d’Argile Brut Nature es un Blanc de Blancs que expresa la pureza de la Chardonnay. Elaborado según los principios del Método Clásico, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante, animado por un perlaje fino y persistente. El bouquet revela claras notas de flores blancas y matices cítricos, finalizando con un delicado recuerdo a merengue. En boca, la total ausencia de dosificación realza una profunda frescura mineral, garantizando un trago seco, armonioso y de notable longitud gustativa.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Buxières-sur-Arce, en el corazón de Champagne. Las viñas hunden sus raíces en suelos kimmeridgianos y mesetas portlandianas del Jurásico superior, terrenos capaces de conferir al vino una distintiva impronta salina. El clima fresco de la zona es esencial para preservar la acidez natural de las uvas. La finca Vouette et Sorbée gestiona los viñedos siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, respetando el equilibrio del ecosistema mediante el uso de compostaje y la exclusión de productos químicos de síntesis.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual y un suave prensado vertical. Tras la decantación natural de los mostos, se inicia la fermentación en barricas de roble confiada únicamente a levaduras autóctonas. En primavera tiene lugar la fermentación maloláctica natural, seguida de una larga crianza sobre lías como exige el Método Clásico. El ciclo se completa con el removido manual y el tradicional degüelle a mano. Presentado sin ningún añadido de azúcares, este Brut Nature ofrece una vibrante tensión gustativa y una marcada limpieza aromática.
Historia y curiosidades
Originario de Buxières-sur-Arce y nacido en laderas kimmeridgianas, este preciado Champagne Blanc de Blancs toma su nombre precisamente de la arcilla que moldea su esencia. Desde 2004 representa un icono del Domaine Vouette et Sorbée, fruto de la decisión de poner en valor la Chardonnay en un terruño históricamente dedicado al Pinot Noir. Las viñas, con 21 años de antigüedad y cultivadas bajo un estricto régimen ecológico y biodinámico, ofrecen un néctar purísimo. El absoluto respeto por la tierra se traduce en una elegancia inigualable, confirmada por prestigiosos reconocimientos internacionales.
Premios
-
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 5
| Nombre | Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Domaine Vouette et Sorbee |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Buxières-sur-Arce y nacido en laderas kimmeridgianas, este preciado Champagne Blanc de Blancs toma su nombre precisamente de la arcilla que moldea su esencia. Desde 2004 representa un icono del Domaine Vouette et Sorbée, fruto de la decisión de poner en valor la Chardonnay en un terruño históricamente dedicado al Pinot Noir. Las viñas, con 21 años de antigüedad y cultivadas bajo un estricto régimen ecológico y biodinámico, ofrecen un néctar purísimo. El absoluto respeto por la tierra se traduce en una elegancia inigualable, confirmada por prestigiosos reconocimientos internacionales. |
| Origen | Buxières-sur-Arce (Francia) |
| Clima | fresco |
| Composición del suelo | Principalmente laderas kimmeridgianas; algunas mesetas portlandianas (suelos de la Champaña del Jurásico superior) |
| Rendimiento por hectárea | Hasta 30 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Método clásico (espumantización tradicional); prensado tradicional vertical en castaño; fermentación en barricas de 400 L con levaduras autóctonas; removido manual; degüelle al vuelo; brut nature sin dosificación |
| Vinificación | Método clásico. Prensado tradicional vertical en castaño; mostos decantados sin bombeo; fermentación en barricas de 400 L con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica natural en primavera; crianza en barricas de roble y luego sobre lías; removido manual; degüelle al vuelo; brut nature sin dosificación. |
| Crianza | en barricas de roble y posteriormente sobre lías; removido manual; degüelle al vuelo |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |