Vite Colte
Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante 24 meses, seguida de otros 12 meses en botella antes de su comercialización. |
- Barolo DOCG 2016: 100% Nebbiolo procedente de Monforte d’Alba, producción de 7000 botellas
- Vinificación: fermentación con maceración sobre los hollejos durante unos veinte días
- Crianza: veinticuatro meses en pequeñas barricas de roble seguidos de doce meses en botella
- Perfil aromático: notas de rosa, violeta, vainilla y tabaco con un final largo y balsámico
- Maridajes: ideal con carnes rojas, caza, cerdo sabroso y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo del Comune di Monforte d’Alba Essenze de Vite Colte es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Se presenta con un color rojo granate y un bouquet intenso que entrelaza notas de rosa, violeta, vainilla y tabaco. En boca es seco y cálido, caracterizado por taninos marcados y un final persistente con recuerdos de fruta madura y una agradable estela balsámica. Su compleja estructura marida perfectamente con platos contundentes a base de carnes rojas y caza, demostrando ser un excelente acompañante también para quesos curados y sabrosos platos de cerdo.
¿De dónde procede?
Este Barolo nace en Piamonte, en los prestigiosos viñedos de Monforte d’Alba. Las vides crecen entre los 370 y los 480 metros de altitud, hundiendo sus raíces en suelos de origen sedimentario marino. El terreno alterna margas arcillo-calcáreas con las Areniscas de Diano, una roca compacta que otorga a las uvas características únicas. Este hábitat geológico específico permite al vino desarrollar una estructura excelente y una notable capacidad de evolución, garantizando un potencial de envejecimiento que puede superar los veinticinco años.
¿Cómo se elabora?
La vinificación, a cargo de Vite Colte, contempla una fermentación alcohólica acompañada de una maceración con los hollejos de unos veinte días, fundamental para extraer íntegramente la fracción fenólica. Le sigue la fermentación maloláctica en depósitos de acero, un paso esencial para la estabilidad del perfil gustativo. El vino madura posteriormente durante veinticuatro meses en pequeñas barricas de roble, enriqueciendo su abanico aromático, y concluye el ciclo productivo con un reposo en botella de doce meses. Para apreciar al máximo sus cualidades, se recomienda decantar el vino al menos una hora antes de servirlo.
Historia y curiosidades
Fundada en el año 2000 a los pies de célebres crus, Vite Colte combina innovación tecnológica y un profundo estudio del territorio piamontés. Bajo la dirección del enólogo Bruno Cordero, la bodega persigue la excelencia remunerando a los proveedores en función de la superficie del viñedo en lugar del rendimiento, incentivando así la máxima calidad. De esta rigurosa filosofía nace el Barolo Essenze 2016, una exclusiva edición limitada a solo 7000 botellas. Afinado durante 24 meses en roble y 12 en botella, presume de 93 puntos James Suckling y premios de Bibenda, FIS y Gambero Rosso.
Premios
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2016
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2016
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2016
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2016
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2016
- Enólogo: Bruno Cordero
- Botellas producidas: 1.200.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vite Colte |
| Historia | y curiosidadesFundada en el año 2000 a los pies de célebres crus, Vite Colte combina innovación tecnológica y un profundo estudio del territorio piamontés. Bajo la dirección del enólogo Bruno Cordero, la bodega persigue la excelencia remunerando a los proveedores en función de la superficie del viñedo en lugar del rendimiento, incentivando así la máxima calidad. De esta rigurosa filosofía nace el Barolo Essenze 2016, una exclusiva edición limitada a solo 7000 botellas. Afinado durante 24 meses en roble y 12 en botella, presume de 93 puntos James Suckling y premios de Bibenda, FIS y Gambero Rosso. |
| Origen | Comune di Monforte d'Alba |
| Composición del suelo | Origen sedimentario marino (Cuenca terciaria piamontesa), con margas arcillo-calcáreas, estratos alternos de margas y arena o arenisca, con predominio de Areniscas de Diano. |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia seguida de fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos durante unos 20 días; fermentación maloláctica en acero inoxidable |
| Vinificación | Vendimia seguida de fermentación alcohólica con maceración sobre los hollejos durante unos 20 días; fermentación maloláctica en acero; crianza en pequeñas barricas de roble durante 24 meses y otros 12 meses en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | en pequeñas barricas de roble durante 24 meses, seguida de otros 12 meses en botella antes de su comercialización. |
| Año de producción | 7000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |