Barbera d'Asti Superiore La Luna e I Falò 2023

Qué tipo de vino es

El Barbera d’Asti Superiore La Luna e i Falò de Vite Colte es un tinto piamontés estructurado, elaborado con uvas Barbera. En nariz revela un perfil aromático intenso con notas de frutos del bosque, violeta, regaliz y vainilla. Envejecido en barrica, en boca es seco y redondo, con una textura cremosa y una agradable frescura. Combina con platos intensos como agnolotti al ragú, asados y quesos curados, ofreciendo un final persistente y elegante.

De dónde procede

Nace en el Piamonte, en la zona del Monferrato, a partir de viñedos en colinas con orientación sur y sureste hasta los cuatrocientos metros de altitud. Las vides se asientan sobre suelos calcáreos y arcillosos con vetas arenosas. El ensamblaje de las parcelas asegura un perfecto equilibrio estructural. El enfoque agronómico de bajos rendimientos garantiza una excelente calidad de la materia prima, gestionada con prácticas veganas.

Cómo se elabora

La vinificación incluye una maceración con los hollejos de diez días y la fermentación maloláctica. El proceso finaliza con una crianza de doce meses en barrica, que enriquece la estructura con delicadas especias sin enmascarar la fruta. El resultado es un vino de cuerpo pleno y seco, capaz de ofrecer una extraordinaria profundidad gustativa.