Vinosia
Taurasi Santandrea 2020
| Denominación | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble francés; 20 meses de afinamiento en botella |
- Variedad y denominación: Aglianico en pureza, Taurasi DOCG, vino tinto seco de Campania
- Perfil aromático: Notas de guinda y frutos negros con matices de vainilla, anís y nuez moscada
- Vinificación: Maceración de 12 días, 14 meses en roble francés y 20 en botella
- En boca: Estructura densa y envolvente, taninos aterciopelados, final persistente a cacao
- Maridajes: Ideal con jabalí, carnes en salsa y quesos curados a 18°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Santandrea de Vinosia realza el Aglianico, una variedad de uva campana históricamente celebrada como el Barolo del Sur. En nariz despliega intensos aromas de confitura de guindas y frutos negros, enriquecidos con elegantes matices de vainilla, anís y nuez moscada. En boca revela una estructura densa y concentrada, donde los taninos aterciopelados se armonizan con envolventes notas de chocolate y cacao amargo. Un final largo y persistente convierte a este tinto en la elección ideal para acompañar quesos curados, carnes oscuras y contundentes guisos de jabalí.
¿De dónde procede?
Los orígenes de este vino se encuentran en Irpinia, en las laderas orientadas al noroeste de Paternopoli, territorio de referencia del Taurasi. Los viñedos, cultivados a quinientos metros de altitud, prosperan gracias a un microclima ideal, caracterizado por amplias oscilaciones térmicas que intensifican la expresión aromática de los racimos. Las raíces de las vides se hunden en un típico suelo volcánico, enriquecido con componentes calcáreas y arcillosas, que aporta al trago gran firmeza. Estas condiciones naturales precisas aseguran al vino una notable longevidad, permitiéndole evolucionar espléndidamente con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual en noviembre, las uvas pasan por una maceración de unos doce días. La fermentación posterior se activa parcialmente mediante levaduras autóctonas, mientras que la fermentación maloláctica se completa íntegramente en roble francés para suavizar el perfil gustativo. La crianza se desarrolla durante catorce meses en barricas de roble francés, seguida de una maduración adicional de veinte meses en botella. Este meticuloso proceso fija un color rubí profundo, ofreciendo una degustación enriquecida con taninos vivos y un equilibrio perfecto.
Historia y curiosidades
El Vinosia Taurasi Santandrea es un prestigioso Taurasi DOCG elaborado en el corazón de la Irpinia, una tierra donde las antiguas variedades autóctonas expresan la excelencia del llamado "Barolo del Sur". Producido íntegramente a partir de uvas Aglianico de ancestrales orígenes helénicos, este tinto opulento aúna la herencia de una tradición familiar que se remonta a 1887 con técnicas de vinificación tradicionales y levaduras autóctonas. Cada copa revela una estructura envolvente y densa, capaz de cautivar el paladar reflejando los sabores auténticos del suelo volcánico de Irpinia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Maio Ercolino, Nicola Tucci
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 50
| Nombre | Vinosia Taurasi Santandrea 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Taurasi DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Vinosia |
| Historia | y curiosidadesEl Vinosia Taurasi Santandrea es un prestigioso Taurasi DOCG elaborado en el corazón de la Irpinia, una tierra donde las antiguas variedades autóctonas expresan la excelencia del llamado "Barolo del Sur". Producido íntegramente a partir de uvas Aglianico de ancestrales orígenes helénicos, este tinto opulento aúna la herencia de una tradición familiar que se remonta a 1887 con técnicas de vinificación tradicionales y levaduras autóctonas. Cada copa revela una estructura envolvente y densa, capaz de cautivar el paladar reflejando los sabores auténticos del suelo volcánico de Irpinia. |
| Origen | San Potito Ultra (AV) |
| Clima | Microclima con amplia amplitud térmica diaria |
| Composición del suelo | Principalmente volcánico, pero también arcillo-calcáreo |
| Cosecha | Primera decena de noviembre |
| Técnica de elaboración | Maceración durante unos 12 días; fermentación parcialmente realizada con levaduras autóctonas; fermentación maloláctica completada totalmente en roble francés; crianza en barrica de roble francés. |
| Vinificación | Maceración durante unos 12 días, fermentación parcialmente realizada también con iniciadores de levaduras autóctonas, fermentación maloláctica completada íntegramente en roble francés. |
| Crianza | 14 meses en barricas de roble francés; 20 meses de afinamiento en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |