Vincent Dancer
Chassagne-Montrachet 2022
| Denominación | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | de 19 meses |
- Origen AOC: Chassagne-Montrachet, Borgoña, Francia
- Variedad de uva: Chardonnay de cepas de entre 22 y 24 años, cultivadas según principios ecológicos
- Vinificación: sin filtración para mantener la integridad y el carácter de la fruta
- Crianza: 19 meses para desarrollar complejidad aromática y estructura en boca
- Alcohol y servicio: 12 % vol, listo para el consumo; no requiere decantación
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chassagne-Montrachet de Vincent Dancer es un vino blanco ecológico con denominación de origen controlada de Borgoña que encarna la elegancia natural de la Chardonnay. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo embellecido por luminosos reflejos dorados. El perfil olfativo desprende intensos aromas frutales, que se funden en perfecta armonía con nítidos recuerdos minerales. Al paladar se revela como un vino jugoso y persistente con un final largo, fruto de una vinificación sin filtraciones y de una crianza de 19 meses.
¿De dónde proviene?
Esta expresión vitivinícola nace en Francia, en el prestigioso territorio de Borgoña. Más concretamente, el vino cobra vida en el interior de la célebre zona de Chassagne-Montrachet, un área dedicada desde siempre a la excelencia enológica. Las uvas proceden de cepas de más de veinte años de edad, cultivadas siguiendo rigurosos principios ecológicos para proteger el medio ambiente. Este terroir de elección confiere al trago su inconfundible y vibrante identidad mineral.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción firmado por Vincent Dancer se distingue por un enfoque natural, basado en una meticulosa vinificación sin filtraciones. Esta elección técnica permite preservar intacta la esencia del fruto. Posteriormente, una atenta crianza de 19 meses enriquece el buqué y consolida la estructura gustativa, otorgando una profunda continuidad de trago. El vino está listo para ser degustado y no requiere ningún tiempo de decantación, expresando de inmediato toda su vivacidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1995
- Botellas producidas: 20.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Chassagne-Montrachet AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Vincent Dancer |
| Origen | Chassagne-Montrachet, Borgoña, Francia |
| Clima | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Composición del suelo | Silty clay |
| Sistema de cultivo | Spurred cordon |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 25 h |
| Cosecha | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Temperatura de fermentación | Controlled |
| Fermentación | 12 days. |
| Técnica de elaboración | Vinificación sin filtración |
| Vinificación | sin filtraciones. Crianza de 19 meses. Embotellado en marzo de 2024. |
| Crianza | de 19 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |