Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut

¿Qué tipo de vino es?

Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Grand Cellier Brut es un vino elaborado según el Método Clásico a partir de una mezcla que combina Chardonnay con Pinot Noir. En la copa destaca por un perlaje fino y elegante de larga persistencia. El bouquet aromático se abre con notas de flores blancas y cítricos, seguido de matices de mantequilla fresca y nata, para después revelar toques especiados de jengibre y citronela. En boca expresa una marcada acidez y una clara impronta mineral, ofreciendo un trago limpio y vibrante que termina con un largo final de pomelo.

¿De dónde procede?

Este Premier Cru nace en Rilly-la-Montagne, en el corazón de Champagne. La bodega productora, Vilmart & Cie, es una empresa familiar independiente fundada en 1890. La casa se distingue por un enfoque riguroso y un profundo vínculo con su terruño, consolidado con dedicación desde la posguerra. Las características del suelo y el microclima local se reflejan plenamente en el vino, garantizando una expresividad precisa que aporta a la copa una viva frescura mineral.

¿Cómo se elabora?

Las uvas se recogen a mano para preservar la integridad de los racimos. La vinificación no contempla la fermentación maloláctica, una decisión técnica destinada a mantener intacta la tensión ácida y la frescura de la fruta. La crianza se realiza durante diez meses en grandes toneles de roble, enriqueciendo la estructura antes de la toma de espuma. Servido a 6-8 °C, este vino realza las texturas cremosas y representa un maridaje ideal para quesos curados, platos de pescados de carne blanca y mariscos selectos como las ostras.