Villa Venti
A Centesimino Anfora 2024
| Denominación | IGT Rubicone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Centesimino |
| Crianza | (Kvevri) en terracota. |
- Tipología y procedencia: Vino tinto ecológico tranquilo, Rubicone IGT, Emilia-Romaña
- Variedad de uva y cultivo: 100 % Centesimino en vaso, rendimientos de 4.240-5.300 kg/ha
- Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánfora georgiana
- Maceración y crianza: Con los hollejos y afinamiento en terracota
- Características organolépticas: Aroma frutado, sabor seco y con agradables notas terrosas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Centesimino Anfora de Villa Venti es un vino tinto ecológico tranquilo producido en Emilia-Romaña a partir de uvas Centesimino. Expresión auténtica del Rubicone, destaca por un perfil artesanal derivado de la fermentación espontánea con levaduras indígenas y de la maceración con los hollejos en ánforas georgianas. En nariz ofrece un bouquet netamente afrutado, mientras que en boca revela una textura seca y gratamente terrosa. Para resaltar al máximo su aromaticidad, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora antes del servicio.
De dónde procede
El origen de la materia prima está estrechamente ligado a suelos francos, compuestos por arenas del Messiniense y arcillas rojas evolucionadas. Esta geología específica define la expresión seca del Centesimino. Villa Venti adopta el tradicional sistema de conducción en vaso (alberello) con una alta densidad de plantas por hectárea, manteniendo rendimientos contenidos para favorecer la concentración aromática natural de los racimos. Este rigor agronómico pone de relieve el vínculo territorial, preparando las uvas para una elaboración artesanal y respetuosa con la materia prima.
Cómo se produce
La vendimia manual se realiza durante la primera semana de octubre. En bodega, la vinificación se confía a la maceración con los hollejos y a la acción de las levaduras indígenas, completando todo el ciclo en el interior de las kvevri de terracota. Estas antiguas ánforas georgianas albergan también la fase de crianza, manteniendo el vino en estrecho contacto con la arcilla para preservar su identidad más pura y no estandarizada. El resultado es una copa afrutada al olfato, guiada por un marcado carácter terroso que define su estructura y su final.
Historia y curiosidades
Nacido de un fascinante proyecto cultural de Villa Venti, este vino tinto ecológico celebra el encuentro entre las antiguas tradiciones georgianas y la excelencia de Emilia-Romaña. Elaborado exclusivamente con uvas Centesimino, cobra vida gracias a una fermentación espontánea en kvevri, la tradicional ánfora de terracota que preserva su auténtica impronta artesanal. Su nombre, que hace referencia a la primera letra del alfabeto, rinde homenaje a los orígenes de la viticultura mediterránea, ofreciendo una experiencia única que combina un bouquet intensamente frutado con un sorbo profundamente terroso.
Premios
-
2024
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
1 - 2 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2002
- Botellas producidas: 18.000
- Hectáreas: 7
| Nombre | Villa Venti A Centesimino Anfora 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Rubicone IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Centesimino |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Villa Venti |
| Historia | y curiosidades Nacido de un fascinante proyecto cultural de Villa Venti, este vino tinto ecológico celebra el encuentro entre las antiguas tradiciones georgianas y la excelencia de Emilia-Romaña. Elaborado exclusivamente con uvas Centesimino, cobra vida gracias a una fermentación espontánea en kvevri, la tradicional ánfora de terracota que preserva su auténtica impronta artesanal. Su nombre, que hace referencia a la primera letra del alfabeto, rinde homenaje a los orígenes de la viticultura mediterránea, ofreciendo una experiencia única que combina un bouquet intensamente frutado con un sorbo profundamente terroso. |
| Origen | Emilia-Romaña |
| Composición del suelo | Suelos francos con arenas del Messiniense y arcillas rojas evolucionadas típicas del territorio. |
| Sistema de cultivo | Arbolito |
| Plantas por hectárea | cinco mil trescientos |
| Rendimiento por hectárea | 4.240 - 5.300 kg/ha |
| Cosecha | Manual, primera semana de octubre. |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea y maceración en ánfora georgiana (kvevri) |
| Vinificación | Fermentación espontánea y maceración en ánfora georgiana (kvevri). |
| Crianza | (Kvevri) en terracota. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |