Villa S. Andrea
Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2016
| Denominación | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Syrah |
| Crianza | 18 meses en barrica en las bodegas subterráneas de la finca, seguidos de 12 meses de afinamiento en botella |
- Denominación: Chianti Classico DOCG Gran Selezione, añada 2016, 14% vol
- Variedad: 90% Sangiovese y 10% Syrah de viñedos en el Chianti Classico
- Crianza: 18 meses en barrica de roble y 12 meses en botella
- Cata: color rubí con reflejos granates, notas de pimienta negra, tabaco rubio y mineralidad
- Servicio: decantar durante 1 hora a 18-20 °C, adecuado para caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli es un tinto toscano de excelencia elaborado por Villa S. Andrea. Este coupage de Sangiovese y Syrah se presenta con un color rubí profundo, realzado por elegantes matices granates. El perfil aromático es amplio y complejo, con notas de sotobosque que se funden con toques de tabaco rubio, pimienta negra y una refinada mineralidad. En boca muestra una estructura envolvente, sostenida por taninos densos y granulados y una agradable frescura. El final persistente lo convierte en el acompañante ideal para platos de caza y quesos curados, expresando toda su nobleza tras una adecuada oxigenación.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de la Toscana, en el prestigioso territorio del Chianti Classico. Los viñedos están situados a unos 250 metros de altitud y disfrutan de una exposición este-oeste que favorece una maduración equilibrada. Los suelos ricos en marga otorgan al vino una marcada impronta salina y mineral, claramente perceptible en el trago. La viticultura se basa en una selección minuciosa y en rendimientos bajos, orientados a obtener frutos de gran concentración. Las frescas bodegas subterráneas de la finca ofrecen finalmente un entorno perfecto para el reposo del vino, realzando la identidad territorial de un tinto capaz de desafiar al tiempo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual de los racimos en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado y estrujado, las uvas realizan la fermentación a temperatura controlada, seguida de una maceración de unas tres semanas para extraer todo el conjunto polifenólico. El proceso continúa con una crianza en barricas de roble durante dieciocho meses, paso fundamental para conferir al vino redondez y elegancia. Un último reposo en botella de un año completa el equilibrio estructural, garantizando a este Chianti Classico una notable complejidad y una extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Elaborado a 250 metros de altitud en el corazón de la Toscana, el Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli encarna toda la dedicación de Villa S. Andrea. Este prestigioso coupage de Sangiovese y Syrah nace de suelos ricos en marga, utilizando clones seleccionados para garantizar la máxima calidad. Madurado en las frescas bodegas subterráneas de la finca, desarrolla un perfil noble que le ha valido el reconocimiento de la guía FIS. Capaz de evolucionar durante 10-15 años, esta excelencia se expresa mejor si se decanta durante una hora, realzando la denominación DOCG.
Premios
-
2016
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Hectáreas: 600
| Nombre | Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Sangiovese, 10% Syrah |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Villa S. Andrea |
| Historia | y curiosidadesElaborado a 250 metros de altitud en el corazón de la Toscana, el Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli encarna toda la dedicación de Villa S. Andrea. Este prestigioso coupage de Sangiovese y Syrah nace de suelos ricos en marga, utilizando clones seleccionados para garantizar la máxima calidad. Madurado en las frescas bodegas subterráneas de la finca, desarrolla un perfil noble que le ha valido el reconocimiento de la guía FIS. Capaz de evolucionar durante 10 5 años, esta excelencia se expresa mejor si se decanta durante una hora, realzando la denominación DOCG. |
| Origen | Territorio del Chianti Classico, Toscana, Italia |
| Composición del suelo | Suelos ricos en marga |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 20-25 días |
| Técnica de elaboración | Uvas recogidas a mano, despalilladas y prensadas; fermentación a temperatura controlada (26-28 °C) con maceración suave durante 20-25 días; crianza de 18 meses en barrica y 12 meses en botella |
| Vinificación | Las uvas se despalillan y se prensan; fermentación a temperatura controlada (26-28 °C) seguida de una delicada maceración durante 20-25 días para extraer sustancias polifenólicas. |
| Crianza | 18 meses en barrica en las bodegas subterráneas de la finca, seguidos de 12 meses de afinamiento en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |