Mottura
Salento Primitivo Rosato 2025
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | En acero y botella. |
- Tipología y zona: Vino rosado tranquilo IGT Salento, Apulia, elaborado a partir de uvas Primitivo
- Perfil aromático: Color rosa pálido, aromas de pétalos de rosa y pequeños frutos rojos
- Sabor: En boca es fresco, armonioso y equilibrado, con un final limpio
- Vinificación: Prensado suave y clarificación en frío para obtener un mosto limpio
- Fermentación y crianza: Fermentación a 15–16 °C durante 10–12 días, maduración en acero y botella
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Villa Mottura Salento Primitivo Rosato, firmado por Mottura, es un vino rosado tranquilo con Indicación Geográfica Típica obtenido de uvas Primitivo, una expresión luminosa del territorio pugliese. Se presenta en la copa con un color rosa pálido, introduciendo un bouquet nítido y elegante. En nariz emergen aromas de pétalos de rosa entrelazados con delicadas notas de pequeños frutos rojos. En boca revela una textura gustativa fresca, armónica y equilibrada, ofreciendo un trago limpio, realzado por la crianza en acero y botella.
¿De dónde procede?
Este rosado nace en el corazón del Salento, en Apulia, en una zona de clima marcadamente mediterráneo, caracterizada por inviernos suaves y veranos calurosos que favorecen la perfecta maduración del Primitivo. Las vides, cultivadas en espaldera, hunden sus raíces en suelos franco-arcillosos, ideales para equilibrar la frescura ácida y la riqueza del fruto. La vendimia se realiza a finales de agosto, recogiendo los racimos en el momento de su máxima expresión aromática.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza con el prensado suave de las uvas y la clarificación estática prefermentativa en frío, un paso fundamental para obtener un mosto perfectamente limpio. A continuación, se realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre quince y dieciséis grados durante unos diez o doce días, una técnica destinada a preservar la integridad de los aromas. El vino completa su recorrido con una crianza en acero y botella, que garantiza su limpieza y estabilidad expresiva.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Salento Primitivo Rosato 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Origen | Salento, Puglia, Italia |
| Clima | Inverni miti con primavere asciutte ed estati calde |
| Composición del suelo | Predominantemente franco-arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Contraespaldera |
| Rendimiento por hectárea | 100 q. |
| Cosecha | Normalmente a finales de agosto |
| Temperatura de fermentación | 15 6 °C |
| Fermentación | 10 2 días aproximadamente |
| Técnica de elaboración | Pressatura soffice; chiarifica statica prefermentativa a freddo; fermentazione alcolica a temperatura controllata (15–16 °C) |
| Vinificación | Prensado suave. Clarificación estática prefermentativa en frío. Inoculación del mosto limpio para iniciar la fermentación alcohólica, realizada a temperatura controlada de 15 6 °C durante 10 2 días. |
| Crianza | En acero y botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |