Mottura
Primitivo di Manduria 2025
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Preferiblemente en recipientes de madera de roble durante unos 6-8 meses, con una media de 2-3 meses en botella. |
- Denominación y uva: DOC Primitivo di Manduria, 100% Primitivo, 14% vol., 750 ml
- Viñedos históricos ecológicos: sistema alberello pugliese, vides de más de 60 años, vendimia manual
- Vinificación y crianza: en acero, después 8 meses en barrica de roble francés
- Aromas intensos: ciruela pasa, guinda, mermelada de higos, especias dulces y tabaco
- Sabor y maridaje: sabor pleno y aterciopelado; ideal con asados, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Villa Mottura Primitivo di Manduria de la bodega Mottura es un envolvente vino tinto con Denominación de Origen Controlada que refleja fielmente la identidad de Salento. Elaborado con uvas Primitivo vinificadas en acero y criadas en barricas de roble francés, presenta una tonalidad rubí profunda con reflejos violáceos. El aroma está dominado por notas de ciruela pasa, guinda y mermelada de higos, entrelazadas con toques de tabaco y especias dulces. En boca resulta robusto y aterciopelado, caracterizado por un cuerpo pleno, taninos finísimos y una consistencia cremosa con un final armonioso.
¿De dónde proviene?
Los viñedos de Mottura se encuentran en la península de Salento, entre el mar Jónico y el mar Adriático. Las uvas maduran en la zona de Manduria, arraigadas en suelos calcáreos y arcillosos. El clima local, con primaveras y veranos muy secos, garantiza una maduración óptima. Las raíces pertenecen a viñas viejas de más de sesenta años, cultivadas según el sistema tradicional del alberello pugliese. Este contexto ambiental particular asegura racimos con una marcada intensidad aromática, esenciales para conferir al vino su profunda corporeidad.
¿Cómo se produce?
Todo el proceso de vinificación sigue los estrictos estándares de la agricultura ecológica. La vendimia manual precede a una maceración con los hollejos de doce días. La fermentación se realiza en tanques de acero a temperatura controlada, empleando técnicas de remontado y délestage para maximizar la extracción. La crianza de ocho meses se lleva a cabo en barricas de roble francés, un paso fundamental que define una estructura compleja, puliendo los taninos y enriqueciendo el trago con elegantes sensaciones tostadas.
Historia y curiosidades
Fundada en 1927 en Tuglie, la bodega Mottura rinde homenaje a una variedad de uva histórica, presente en el territorio desde las antiguas colonizaciones fenicias y griegas. El vino nace de viñedos de más de 60 años, cultivados con el tradicional sistema de conducción en vaso (alberello pugliese) en las fértiles tierras arcillosas de Salento. El nombre rinde homenaje a la maduración temprana natural de las uvas, vendimiadas a mano a finales de agosto. Con una producción ecológica, desde hace cuatro generaciones la familia une las antiguas tradiciones regionales con las técnicas modernas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1927
- Enólogo: Teodosio D'Apolito
- Botellas producidas: 1.800.000
- Hectáreas: 120
Tras casi 100 años de historia, en los que el amor por la tierra y el cuidado de las vides se han transmitido como una preciada herencia de padres a hijos, a lo largo de cuatro generaciones, Mottura es hoy una empresa líder en Salento, excelencia italiana en el mundo por la producción de vinos de calidad. La bodega Mottura se encuentra en Tuglie, una pequeña localidad del sur de Salento. El emplazamiento sigue siendo el original, una hermosa finca de finales del siglo XIX con aires barrocos. Es aquí donde tiene lugar la lenta maduración de los vinos, en barricas de roble y tonneaux, hasta que confluyen los aromas, los colores y las atmósferas de su tierra. Leer más
| Nombre | Villa Mottura Primitivo di Manduria 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Mottura |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1927 en Tuglie, la bodega Mottura rinde homenaje a una variedad de uva histórica, presente en el territorio desde las antiguas colonizaciones fenicias y griegas. El vino nace de viñedos de más de 60 años, cultivados con el tradicional sistema de conducción en vaso (alberello pugliese) en las fértiles tierras arcillosas de Salento. El nombre rinde homenaje a la maduración temprana natural de las uvas, vendimiadas a mano a finales de agosto. Con una producción ecológica, desde hace cuatro generaciones la familia une las antiguas tradiciones regionales con las técnicas modernas. |
| Origen | Municipios de la provincia de Tarento |
| Clima | Inviernos moderados con primaveras y veranos muy secos. |
| Composición del suelo | Predominantemente calcáreo y arcilloso. |
| Sistema de cultivo | Espaldera en Guyot y cordón esperonado |
| Cosecha | Finales de agosto o principios de septiembre |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional durante 10 2 días y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con remontados y délestage; crianza durante 8 meses en barricas de roble francés. |
| Vinificación | Maceración tradicional durante 10 2 días y fermentación del mosto a temperatura controlada mediante el uso de remontados y delestage. |
| Crianza | Preferiblemente en recipientes de madera de roble durante unos 6-8 meses, con una media de 2-3 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |