Villa Matilde
Caracci 2018
| Denominación | DOC Falerno del Massico Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Falanghina |
| Crianza | Parte del vino realiza un batonnage sobre sus lías finas en ánforas de terracota durante unos tres meses, luego envejece en acero y finalmente en botella durante al menos ocho meses. |
- Denominación y uva: Falerno del Massico DOC Blanco, Falanghina en pureza, añada 2018
- Aromas: notas de rosa mosqueta, plátano, piña, pera Williams, avellana tostada y vainilla
- Sabor: estructura plena y aterciopelada, salinidad y mineralidad, final largo y elegante
- Proceso de elaboración: criomaceración, crianza en acero, barricas de Allier y ánforas, bâtonnage durante 3 meses
- Maridajes y temperatura: ideal con pescado, mariscos y quesos curados, servir a 12-14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vigna Caracci de Villa Matilde Avallone es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia de la Falanghina. Producido en la zona del Falerno del Massico, revela un bouquet complejo con notas de rosa mosqueta, pera Williams, plátano, manteca de cacao, avellana tostada y vainilla. En boca resulta lleno y aterciopelado, ofreciendo un trago profundo y satisfactorio. La marcada mineralidad y salinidad equilibran la estructura, asegurando un notable potencial de envejecimiento.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en el viñedo Vigna Caracci en San Castrese, en el corazón del Falerno del Massico. Las viejas viñas, de más de cuarenta años, disfrutan de una exposición soleada y hunden sus raíces en un suelo volcánico rico en fósforo y potasio. Los rendimientos contenidos y el cuidado sistema de cultivo permiten obtener racimos de gran intensidad, garantizando un perfecto equilibrio aromático que une frescura, plenitud y la inconfundible huella del territorio campano.
¿Cómo se produce?
Tras una vendimia cuidadosa, el proceso de vinificación prevé una criomaceración de las uvas para maximizar la extracción de aromas. La fermentación es fraccionada y se realiza en acero, en barricas de roble de tostado medio y en ánforas de terracota. Una parte del vino reposa en ánfora para una crianza sobre lías finas mediante remontados, realzando su armonía global. Todo el proceso productivo sigue una filosofía ecológica y sostenible, en pleno respeto al medio ambiente.
Historia y curiosidades
Fundada en los años sesenta, Villa Matilde Avallone rescató el legendario vino Falernum. El prestigioso Vigna Caracci 2018, elaborado exclusivamente en las mejores añadas con las uvas del soleado viñedo de San Castrese de cepas de cuarenta y cinco años, encarna la identidad más pura del territorio. Este elegante Falerno del Massico Bianco DOC, galardonado con 92 puntos por James Suckling y Robert Parker, encierra el alma volcánica campana en un sorbo refinado que sigue fascinando.
Premios
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2018
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2018
90/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2018
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1965
- Enólogo: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 125
Hoy, la empresa está dirigida por los hijos de Francesco Paolo, Maria Ida y Salvatore Avallone, que con dedicación exclusiva continúan el sueño y el proyecto de su padre, retomando la importante herencia y mirando aún más lejos: desde el Ager Falernus han llegado hasta la provincia de Avellino con nuevos viñedos, nuevos proyectos y vinos que hablan de la fuerte identidad de Campania Felix. En 2004, Villa Matilde abrió la finca Pietrafusa en el distrito Irpinian DOCG, en la provincia de Avellino, iniciando la producción de nuevos vinos. Leer más
| Nombre | Villa Matilde Avallone Vigna Caracci 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Falerno del Massico DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Falanghina |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Villa Matilde |
| Historia | y curiosidadesFundada en los años sesenta, Villa Matilde Avallone rescató el legendario vino Falernum. El prestigioso Vigna Caracci 2018, elaborado exclusivamente en las mejores añadas con las uvas del soleado viñedo de San Castrese de cepas de cuarenta y cinco años, encarna la identidad más pura del territorio. Este elegante Falerno del Massico Bianco DOC, galardonado con 92 puntos por James Suckling y Robert Parker, encierra el alma volcánica campana en un sorbo refinado que sigue fascinando. |
| Origen | Vigna Caracci, localidad de San Castrese, Sessa Aurunca (provincia de Caserta) |
| Composición del suelo | Volcánico, rico en fósforo, potasio y microelementos |
| Sistema de cultivo | Guyot simple con unas 6-8 yemas por planta |
| Plantas por hectárea | 3.500 |
| Rendimiento por hectárea | 3.000 kg/ha |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Criomaceración de las uvas; fermentación en parte en acero inoxidable, en parte en barrica de roble Allier y en parte en ánforas de terracota; bâtonnage sobre las lías finas en ánfora |
| Vinificación | Criomaceración de las uvas para aumentar la extracción aromática y la estructura; fermentación en parte en acero inoxidable, en parte en barricas de roble Allier de tostado medio durante unos 20 días y en parte en ánforas de terracota; bâtonnage sobre lías finas en ánfora durante unos 3 meses, luego crianza en acero y posteriormente en botella durante al menos 8 meses. |
| Crianza | Parte del vino realiza un batonnage sobre sus lías finas en ánforas de terracota durante unos tres meses, luego envejece en acero y finalmente en botella durante al menos ocho meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |