Vietti
Moscato d'Asti 2025
| Denominación | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | El Moscato no realiza fermentación maloláctica y se embotella mediante filtración estéril, conservando así su frescura natural, aromaticidad y burbuja fina. |
- Variedad y estilo: Moscato Bianco en pureza, vino dulce ligeramente espumoso DOCG
- Aromas: notas de melocotón, albaricoque, rosa, jengibre, caramelos de limón y flores de azahar
- En boca: sabor dulce y jugoso, acidez delicada, burbuja fina; final persistente de albaricoque
- Elaboración: método Charmat en acero, parada en frío y filtración estéril
- Maridajes: ideal a 9–12°C con pastelería, cocina asiática y quesos azules
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vietti Moscato d’Asti Cascinetta es un vino blanco dulce y vivaz, elaborado exclusivamente a partir de uvas Moscato Bianco. Se presenta con un perlaje fino y suave que realza la luminosidad de su color amarillo pajizo. En nariz despliega un bouquet intenso de melocotón, albaricoque, jengibre, pétalos de rosa y flores de azahar. En boca, la dulzura está hábilmente equilibrada por una agradable frescura, ofreciendo un trago jugoso y fiel a la fruta. Ideal para acompañar postres a base de cítricos, quesos azules o platos de cocina asiática, destaca por un final largo y persistente caracterizado por claras notas de albaricoque fresco.
¿De dónde procede?
Elaborado en Piamonte, en la célebre zona del Moscato d’Asti, este vino nace de pequeños viñedos situados en el territorio de Castiglione Tinella. Las vides se cultivan en espaldera Guyot sobre suelo de arcilla calcárea, el entorno ideal para desarrollar la riqueza aromática de los racimos. La intensidad de la fruta se ve potenciada por la presencia de viñedos de unos cuarenta años, que garantizan un equilibrio natural en la producción. La bodega Vietti cuida las viñas con un riguroso enfoque artesanal y ecosostenible, limitando las intervenciones para preservar la autenticidad del territorio y la identidad vitivinícola de la zona.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual es seguida de un prensado suave y una decantación natural en frío. El mosto reposa a temperaturas muy bajas en depósitos de acero inoxidable para evitar la fermentación espontánea de las levaduras. Posteriormente, se realiza una fermentación parcial en autoclave a temperatura controlada, fundamental para desarrollar la delicada efervescencia y mantener los azúcares naturales de la uva. El proceso se interrumpe mediante un rápido enfriamiento. Sin realizar la fermentación maloláctica, el vino se somete finalmente a una filtración estéril, que garantiza su limpidez y preserva intacta su fragancia aromática.
Historia y curiosidades
Fundada en 1873, la bodega Vietti combina sabiamente tradición e innovación en el corazón de las Langhe. El refinado Moscato d’Asti DOCG Cascinetta nace de uvas recogidas a mano en los pequeños viñedos de Castiglione Tinella. La vinificación incluye un prensado suave y una fermentación parcial en autoclave, técnicas ideales para preservar la efervescencia natural y la dulzura aromática de la fruta. Enriquecido con una magnífica etiqueta artística, este vino es testimonio de la maestría del enólogo Eugenio Palumbo y expresa la auténtica excelencia piamontesa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
1 - 2 años
- Año de inicio: 1873
- Enólogo: Eugenio Palumbo
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Vietti Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico dulce natural dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 5.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vietti |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1873, la bodega Vietti combina sabiamente tradición e innovación en el corazón de las Langhe. El refinado Moscato d’Asti DOCG Cascinetta nace de uvas recogidas a mano en los pequeños viñedos de Castiglione Tinella. La vinificación incluye un prensado suave y una fermentación parcial en autoclave, técnicas ideales para preservar la efervescencia natural y la dulzura aromática de la fruta. Enriquecido con una magnífica etiqueta artística, este vino es testimonio de la maestría del enólogo Eugenio Palumbo y expresa la auténtica excelencia piamontesa. |
| Origen | Castiglione Tinella |
| Composición del suelo | Arcilla calcárea |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Finales de agosto / principios de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 12–14°C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave y decantación natural en frío; fermentación parcial en autoclave (método Charmat) en acero inoxidable con parada mediante enfriamiento rápido; filtración estéril antes del embotellado. |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas y decantación natural en frío. El mosto se conserva a temperatura muy baja en depósitos de acero inoxidable para evitar fermentaciones espontáneas; durante el año, porciones de mosto se fermentan en autoclave a 12–14°C. La fermentación se interrumpe mediante un rápido enfriamiento al alcanzar aproximadamente 5,5% vol; el vino, parcialmente fermentado, se filtra a continuación (filtración estéril antes del embotellado). |
| Crianza | El Moscato no realiza fermentación maloláctica y se embotella mediante filtración estéril, conservando así su frescura natural, aromaticidad y burbuja fina. |
| Año de producción | 600000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |