Vietti
Langhe Nebbiolo Perbacco 2023
| Denominación | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas durante 10 meses, luego en toneles grandes durante 16 meses y breve paso por acero antes del embotellado. |
- Denominación y uva: Langhe DOC, Nebbiolo en pureza, vendimia 2023
- Perfil: vino tinto tranquilo vegano, elaborado en Piamonte por Vietti
- Graduación y formato: 14% vol, botella de 0,75 l; contiene sulfitos
- Crianza: 10 meses en barrica, 16 meses en toneles grandes, posteriormente en acero
- Notas de cata: taninos refinados, persistencia prolongada; adecuado para caza y asados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Langhe Nebbiolo Perbacco de Vietti es un vino tinto piamontés de gran carácter, expresión estructurada y fiel del territorio. A la vista presenta un color rojo rubí enriquecido con elegantes reflejos granates. El perfil olfativo expresa nítidos aromas de violeta, mora y cereza negra, entrelazados con refinados matices minerales y de bosque. En boca revela un carácter afrutado realzado por notas de menta, especias y caramelo, sostenido por taninos redondos y elegantes. Este equilibrio desemboca en un final largo y refinado, ideal para acompañar guisos de carne, caza y selecciones de quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace entre las colinas de las Langhe, a partir de parcelas seleccionadas situadas en la renombrada zona de producción del Barolo. Las uvas proceden de viñedos históricos, entre los que se encuentran Bricco Boschis, Ginestra, Liste y Ravera, que ofrecen interpretaciones complementarias de la variedad. La gestión agronómica sigue rigurosamente los principios de una viticultura ecológica y sostenible, con una alta densidad de plantación. La vocación de estas tierras y la cuidadosa selección confieren al vino una trama tánica bien definida, garantizando una armonía ideal entre el placer del trago y una notable capacidad de evolución con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La bodega Vietti adopta metodologías rigurosas, dedicando a esta etiqueta los mismos cuidados que a sus grandes tintos. El proceso comienza con una fermentación alcohólica a temperatura controlada durante un periodo de entre dieciocho y veintiocho días, seguida de la fermentación maloláctica realizada entre acero y barrica. La compleja crianza prevé diez meses en barrica y otros dieciséis meses en toneles grandes. Un breve reposo en depósitos de acero precede al embotellado, perfeccionando el perfil estructurado de este vino vegano, cuidadosamente seleccionado en el tercer año para asegurar la máxima elegancia.
Historia y curiosidades
El Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 encarna plenamente la filosofía de Vietti, naciendo de uvas 100% Nebbiolo procedentes de los prestigiosos viñedos situados en la zona de Barolo. Sigue los procesos de vinificación de los grandes Barolo de la bodega, ofreciendo una experiencia de rara finura. La selección se realiza en el tercer año, realzando la elegancia. Una meticulosa crianza de veintiséis meses en barricas y toneles grandes garantiza taninos envolventes y sedosos. Una obra maestra enológica refinada, completamente vegana y sostenible.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1873
- Enólogo: Eugenio Palumbo
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vietti |
| Historia | y curiosidadesEl Langhe Nebbiolo Perbacco 2023 encarna plenamente la filosofía de Vietti, naciendo de uvas 100% Nebbiolo procedentes de los prestigiosos viñedos situados en la zona de Barolo. Sigue los procesos de vinificación de los grandes Barolo de la bodega, ofreciendo una experiencia de rara finura. La selección se realiza en el tercer año, realzando la elegancia. Una meticulosa crianza de veintiséis meses en barricas y toneles grandes garantiza taninos envolventes y sedosos. Una obra maestra enológica refinada, completamente vegana y sostenible. |
| Origen | Zona de producción del Barolo (Piamonte): Bricco Boschis, Ginestra, Mosconi, Liste, Brunella, Crocetta, Permanno, Fossati, Ravera, Scarrone |
| Plantas por hectárea | 4500 plantas por hectárea |
| Temperatura de fermentación | 28–35 °C |
| Fermentación | 18–28 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica durante 18–28 días a 28–35 °C, seguida de fermentación maloláctica en acero y barrica; crianza de 10 meses en barrica, luego 16 meses en toneles grandes y breve paso por acero antes del embotellado. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica durante 18–28 días a 28–35 °C, seguida de fermentación maloláctica en acero y barrica; crianza de 10 meses en barrica, luego 16 meses en toneles grandes y breve paso por acero antes del embotellado. |
| Crianza | en barricas durante 10 meses, luego en toneles grandes durante 16 meses y breve paso por acero antes del embotellado. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Extracto seco | 29.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |