Langhe Nebbiolo Perbacco 2023

Descripción

Tinto tranquilo Langhe DOC, 14 % ABV, 100 % Nebbiolo, cosecha 2023, elaborado por Vietti. Un Nebbiolo que encarna la filosofía del productor, con uvas procedentes de diversos viñedos de la zona de Barolo. La fermentación alcohólica dura de 18 a 28 días a 28-35 °C, seguida de la fermentación maloláctica en acero inoxidable y barricas. Crianza en barricas durante 10 meses y posteriormente en barricas grandes durante 16 meses, con una breve estancia en acero inoxidable antes del embotellado. En nariz, se perciben notas de violeta, mora y cereza negra, complementadas con notas minerales y amaderadas. Afrutado con toques de menta, especias y caramelo, sus taninos redondos y elegantes se desarrollan en un final largo y refinado. Ideal para acompañar guisos, caza, carnes rojas asadas y quesos curados y especiados.

Detalles

Perfume

Nariz dibujada por sensaciones de violeta, mora y cereza negra sobre rasgos minerales y silvanos.

Color

Rubí con borde granate.

Sabor

Afrutado con notas de menta, especias y caramelo. Taninos redondos y elegantes para un final largo y refinado

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Vietti

De esta bodega

• Año de inicio: 1873
• Enólogo: Eugenio Palumbo
• Botellas producidas: 600.000
• Hectáreas: 75

El lugar donde la visión del vino y del viñedo es expresión de la inteligencia de las manos. Preservando la artesanía inherente al vino y a su producción. Cultivar la sostenibilidad en cada acto de la cadena de suministro para un proyecto que mira al mañana. Trabajar por una calidad sin concesiones, buscando un equilibrio renovado, añada tras añada. Sólo así conseguimos un vino con identidad, capaz de perdurar en el tiempo. Entrenamos nuestras habilidades y sensibilidades como viticultores y cuidamos hasta el más mínimo detalle. Este es el estilo distintivo de nuestra bodega. Respetamos nuestra tierra, las técnicas y los conocimientos ancestrales que, junto con la experimentación continua, han hecho que nuestro vino sea único. Cuidamos el trabajo que realizamos según los principios de respeto, inclusión, equidad y bienestar social. Siempre hemos adoptado procesos lo más naturales y artesanales posibles. Un cuidado que nace de la observación continua, la espera paciente y el respeto por el ciclo natural de nuestras plantas. Conocemos cada viñedo y seguimos su trayectoria vegetativa única y diferente, respetándola. Es parte de nuestra filosofía y enfoque, porque lo que hace grande a nuestro vino es también nuestro total respeto por la tierra. Trabajamos intentando reducir al mínimo las intervenciones en el viñedo, utilizamos los recursos naturales con prudencia. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Langhe DOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Vietti
Origen	Zona de producción del Barolo. Vinificación de uvas procedentes de diversos viñedos como: Bricco Boschis, Ginestra y Mosconi (criados juntos), Liste, Brunella, Crocetta, Permanno y las viñas más jóvenes de Fossati, Ravera (la parte plantada en 2000) y Scarrone (la parte plantada en 2003)
Plantas por hectárea	4500
Técnica de elaboración	La fermentación alcohólica dura de 18 a 28 días a una temperatura de 28-35 °C. Sigue la fermentación maloláctica en acero y barricas.
Vinificación	El procesamiento en el viñedo, la vinificación y el envejecimiento es el mismo que para nuestro Barolo, es sólo una selección en el 3er año de los vinos / viñedos que han demostrado más elegancia y disposición para el consumo, sin un envejecimiento más largo en la botella como lo hacemos para nuestro Barolo.
Crianza	Primera parte de la crianza en barricas durante 10 meses, seguida de un trasvase a barricas grandes durante otros 16 meses. Paso a acero durante unos meses antes del embotellado.
Acidez total	5.4 gr/L
Extracto seco	29.4 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos