Vietti
Barolo Riserva 2017
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Fermentación maloláctica en madera; crianza en tonel grande durante unos 24 meses |
- Origen y variedad: Barolo DOCG Riserva 2017, 100% Nebbiolo procedente de Serralunga d’Alba
- Aroma y color: frutos rojos maduros, notas balsámicas y cítricas; color rubí intenso
- Paladar: cuerpo medio, rico y elegante, taninos integrados, acidez viva, final suave
- Sostenibilidad: apto para veganos, sulfitos mínimos, potencial de envejecimiento de 10-15 años
- Vinificación: 20 días en acero, crianza de 24 meses en barrica grande
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vietti Barolo Riserva es un vino tinto tranquilo del Piamonte elaborado a partir de uvas Nebbiolo, nacido de una meticulosa selección de los mejores viñedos para resaltar el territorio de Serralunga d’Alba. Se presenta con un color rojo rubí intenso y un perfil aromático definido por pequeños frutos rojos maduros, enriquecido con delicadas notas balsámicas y cítricas. En boca revela un cuerpo medio, rico y elegante, sostenido por una acidez viva. Los taninos bien integrados conducen hacia un final suave y agradablemente redondo.
¿De dónde procede?
Este Barolo refleja las peculiaridades del terroir de Serralunga d’Alba. Las vides crecen a unos 350 metros de altitud con exposición este, siguiendo el sistema de conducción Guyot. Las raíces se hunden en un suelo calcáreo-arcilloso, elemento que aporta al vino una estructura marcada y una profunda intensidad expresiva. Nace de una rigurosa selección de distintos crus, unidos en un coupage diseñado para resaltar la intensidad aromática, la finura y el extraordinario potencial de envejecimiento típicos de esta zona.
¿Cómo se elabora?
La elaboración prevé una vinificación parcial con uva entera, mientras que los racimos restantes se despalillan y estrujan. La fermentación tiene lugar en acero, con una maceración sobre los hollejos y remontados durante unos veinte días, garantizando una óptima extracción aromática y polifenólica. La fermentación maloláctica se realiza en madera, seguida de una lenta crianza en toneles grandes durante veinticuatro meses. Este vino, apto también para una alimentación vegana, marida perfectamente con platos estructurados a base de caza, carnes rojas y selecciones de quesos curados.
Historia y curiosidades
Esta primera edición del Barolo Riserva Vietti nace de una rigurosa selección de los mejores Cru para resaltar el auténtico terruño de Serralunga d’Alba. La bodega ha seleccionado lotes selectos de Nebbiolo capaces de combinar una elegancia poco común con una sólida estructura tánica. La puesta en valor de cada MGA garantiza un potencial de envejecimiento extraordinario. El resultado es un vino rico y profundo, con aromas de frutos rojos maduros y matices balsámicos, afinado con paciencia en toneles grandes para ofrecer un final suave, envolvente y persistente.
Premios
-
2017
90/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1873
- Enólogo: Eugenio Palumbo
- Botellas producidas: 600.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Vietti Barolo Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Vietti |
| Historia | y curiosidadesEsta primera edición del Barolo Riserva Vietti nace de una rigurosa selección de los mejores Cru para resaltar el auténtico terruño de Serralunga d’Alba. La bodega ha seleccionado lotes selectos de Nebbiolo capaces de combinar una elegancia poco común con una sólida estructura tánica. La puesta en valor de cada MGA garantiza un potencial de envejecimiento extraordinario. El resultado es un vino rico y profundo, con aromas de frutos rojos maduros y matices balsámicos, afinado con paciencia en toneles grandes para ofrecer un final suave, envolvente y persistente. |
| Origen | Serralunga |
| Clima | Altitud: 350 m s.n.m.; orientación: este |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación parcial con uva entera; el resto despalillado y prensado; fermentación en depósitos de acero con maceración y remontados durante unos 20 días; fermentación maloláctica en madera; crianza en fudre grande durante unos 24 meses |
| Vinificación | Una parte de la vinificación se realizó con uva entera; el resto se despalilló, se estrujó y se trasladó a un depósito de acero para la maceración y la fermentación alcohólica durante unos 20 días, con remontados regulares. Fermentación maloláctica en madera; crianza en fudre durante unos 24 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en madera; crianza en tonel grande durante unos 24 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |