Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dosè
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | Tras el tiraje, madura sobre sus lías durante un periodo superior a 36 meses; después del degüelle sigue un afinado en botella y, durante el degüelle, el relleno se realiza exclusivamente con el mismo vino (dosificación cero). |
- Franciacorta DOCG Pas Dosé: Método tradicional seco y directo, sin adición de azúcares
- Ensamblaje 50/50: Chardonnay y Pinot Noir procedentes de Erbusco, Lombardía
- Crianza sobre lías: más de 36 meses, con burbuja fina y persistente
- Aromas: notas de pomelo y piña, final elegante de avellana tostada
- Datos de servicio: 0,75 l, 12% vol, temperatura recomendada 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este Franciacorta de carácter seco y lineal nace de un coupage entre Chardonnay y Pinot Noir. Fruto de un meticuloso trabajo siguiendo los principios del Método Clásico, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo y una burbuja fina y persistente. El perfil aromático es nítido, con evidentes notas de pomelo y piña que dan paso a un elegante final de avellana tostada. En boca se muestra redondo y seco, perfectamente equilibrado por una brillante acidez.
¿De dónde procede?
Las raíces de este espumoso se hunden en el corazón de la Franciacorta, en la zona de Erbusco, donde las características del suelo ofrecen un entorno ideal para la viticultura. La bodega Vezzoli cultiva los viñedos prestando gran atención al microclima, asegurando una vendimia en el momento de su maduración óptima. Esta gestión del territorio se traduce en un estilo preciso y una marcada frescura, capaz de soportar largos periodos de crianza sobre lías.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la fermentación del vino base en depósitos de acero inoxidable, donde reposa durante unos ocho meses. Posteriormente tiene lugar la lenta refermentación en botella, con una crianza sobre lías superior a treinta y seis meses, lo que permite desarrollar una gran complejidad aromática. En la fase final del degüelle, el relleno se realiza empleando exclusivamente el mismo vino: una decisión que define la identidad del Pas Dosé, ofreciendo una degustación pura y fiel al territorio.
Historia y curiosidades
Nacido en Erbusco de la bodega familiar Vezzoli Giuseppe, el Vendemmia Zero Pas Dosé presume de más de un siglo de tradición lombarda. Gestionada desde 1994 por el enólogo Cesare Ferrari, la empresa produce 18.000 botellas al año. Entre innovación y calidad, adopta una elección rigurosa: en el degüelle, el relleno se realiza exclusivamente con el mismo vino, manteniendo la absoluta pureza de este dosificación cero.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1994
- Enólogo: Cesare Ferrari
- Botellas producidas: 18.000
- Hectáreas: 63
El trabajo diario de la empresa está dirigido personalmente por todos los miembros de nuestra familia: Giuseppe, el "jefe", práctico y eficiente; Maria, la "multitarea", constantemente ocupada entre la bodega y la cocina; Dario, "el rey del tractor", hace malabarismos sobre todo en las fases más agrícolas pero, al igual que los demás, es un componente activo en cada paso; Jessica, "la precisa", vigila cada fase de la producción. Leer más
| Nombre | Vezzoli Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dose |
|---|---|
| Tipo | Blanco pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Vezzoli Giuseppe |
| Historia | y curiosidadesNacido en Erbusco de la bodega familiar Vezzoli Giuseppe, el Vendemmia Zero Pas Dosé presume de más de un siglo de tradición lombarda. Gestionada desde 1994 por el enólogo Cesare Ferrari, la empresa produce 18.000 botellas al año. Entre innovación y calidad, adopta una elección rigurosa: en el degüelle, el relleno se realiza exclusivamente con el mismo vino, manteniendo la absoluta pureza de este dosificación cero. |
| Origen | Erbusco, Lombardía, Italia |
| Fermentación | Aproximadamente 8 meses en depósitos de acero; después del tiraje madura sobre lías durante más de 36 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | La fermentación del vino base se realiza en depósitos de acero y permanece durante unos 8 meses; tras el embotellado, madura sobre sus lías durante más de 36 meses; durante el degüelle, el relleno se efectúa exclusivamente con el mismo vino (dosificación cero). |
| Crianza | Tras el tiraje, madura sobre sus lías durante un periodo superior a 36 meses; después del degüelle sigue un afinado en botella y, durante el degüelle, el relleno se realiza exclusivamente con el mismo vino (dosificación cero). |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| Azúcar residual | 1.5 gr/L |
| Extracto seco | 21.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |