Maison Vergnes
Blanquette de Limoux Carte Noir Brut
| Denominación | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Variedades de uva | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| Crianza | 9 meses sobre lías antes del degüelle |
- Denominación: Blanquette de Limoux AOC Brut de Languedoc-Rosellón, Francia
- Variedades: 93% Mauzac con Chenin Blanc y Chardonnay para un coupage equilibrado
- Método tradicional: segunda fermentación en botella y 9 meses sobre lías
- Cata: burbuja fina; manzana, pera y cítricos; brioche, final almendrado
- Servicio y maridaje: 12,5% vol; 6–8 °C; sushi, mariscos, quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut es un espumoso Brut vivo y representativo de la Blanquette de Limoux. Elaborado mediante el Método Clásico, nace de un equilibrado coupage centrado en la variedad Mauzac, junto con Chenin Blanc y Chardonnay. En la copa se muestra de color amarillo pajizo brillante, animado por un fino burbujeo. El bouquet entrelaza notas de manzana crujiente, pera y cítricos con elegantes flores blancas y toques de brioche. En boca es seco y refrescante, guiado por una salinidad equilibrada que desemboca en un final limpio y con recuerdos de almendra.
¿De dónde procede?
Este vino firmado por Vergnes tiene su origen en los viñedos del Languedoc-Rosellón, zona vinculada a la abadía de Saint-Hilaire donde nació la fermentación en botella en 1531. Las variedades crecen sobre suelo arcillo-calcáreo capaz de aportar al mosto una marcada vena mineral. El desarrollo de las uvas se beneficia de un clima complejo, donde las brisas del Mediterráneo se encuentran con la influencia del océano, favoreciendo una maduración lenta y garantizando al trago una destacada frescura gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue rigurosamente el Método Clásico, con una lenta refermentación en botella. El vino envejece sobre lías durante nueve meses, adquiriendo finura y aromas ligeramente tostados. El degüelle final al estilo Brut preserva el carácter tenso, seco y vibrante del coupage. Gracias a su estructura ágil y a su efervescencia cremosa, este espumoso realza entrantes de mar, sushi, mariscos y quesos frescos, revelándose como un excelente compañero para el aperitivo.
Historia y curiosidades
Nacida en 1531 en la abadía de Saint-Hilaire, la Blanquette de Limoux es la verdadera precursora del Champagne. Fueron los monjes benedictinos quienes intuyeron el potencial de la refermentación en botella para este elegante espumoso Brut. La Maison Vergnes custodia este antiguo legado en el Languedoc-Rosellón, ensalzando la auténtica variedad Mauzac, célebre por la peculiar pátina blanca de sus hojas. Gracias a la dedicación al Método Clásico, aquella afortunada intuición del pasado se traduce hoy en un sorbo de viva frescura y refinamiento impecable.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise |
| Denominación | Blanquette de Limoux AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Languedoc-Roussillon |
| Proveedor | Maison Vergnes |
| Historia | y curiosidadesNacida en 1531 en la abadía de Saint-Hilaire, la Blanquette de Limoux es la verdadera precursora del Champagne. Fueron los monjes benedictinos quienes intuyeron el potencial de la refermentación en botella para este elegante espumoso Brut. La Maison Vergnes custodia este antiguo legado en el Languedoc-Rosellón, ensalzando la auténtica variedad Mauzac, célebre por la peculiar pátina blanca de sus hojas. Gracias a la dedicación al Método Clásico, aquella afortunada intuición del pasado se traduce hoy en un sorbo de viva frescura y refinamiento impecable. |
| Origen | Saint-Hilaire - Limoux, Languedoc-Rosellón, sur de Francia |
| Clima | influenciado tanto por el Mediterráneo como por el océano |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreos |
| Fermentación | 9 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (champenoise), refermentación en botella |
| Vinificación | Método clásico (champenoise) con refermentación en botella mediante la adición de levaduras seleccionadas y azúcares; crianza de 9 meses sobre las lías antes del degüelle. |
| Crianza | 9 meses sobre lías antes del degüelle |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |