Blanquette de Limoux Carte Noir Brut

Descripción

Vino espumoso de la DO Blanquette de Limoux, que debe su nombre a la fina pátina blanca que cubre las hojas de su uva, Mauzac, cultivada en la ciudad de Limoux, en la región de Languedoc-Roussillon, al sur de Francia. Su nombre es de origen muy antiguo, pues incluso se dice que es el verdadero precursor del champán. Sus orígenes se remontan a los monjes benedictinos que, mientras trabajaban en técnicas de vinificación en botella, se dieron cuenta de que, debido a una combinación accidental, su vino blanco tranquilo se había convertido en espumoso. Su método, desarrollado en 1531 en la Abadía de Saint-Hilaire, se convirtió en un símbolo de la producción de este vino espumoso. La variedad de uva principal, al menos el 90%, es Mauzac, que toma su nombre de su origen geográfico, el pueblo del mismo nombre cerca de Toulouse, Francia. Se permite una menor concentración del 10% de Chardonnay y/o Chenin para completar la cuvée. Procedente de la bodega Maison Vergnes, este vino encarna el carácter de los suelos arcillo-calcáreos que lo vieron nacer, con un clima complejo influenciado tanto por el Mediterráneo como por el océano. Para una producción óptima, el proceso de vinificación se basa en el método champenoise. Primero, se induce la refermentación mediante la introducción de levaduras y azúcares seleccionados. Posteriormente, las botellas se dejan reposar sobre lías durante 9 meses antes del degüelle.

Detalles

Perlage

Perlaje fino.

Perfume

En la nariz se advierten notas de melocotón blanco y flores

Color

Color amarillo intenso acompañado por un perlaje fino.

Sabor

En la boca es fresco y con una persistencia larga.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Maison Vergnes

De esta bodega

Maison Vergnes produce un espumoso método champenoise nacido en el lejano 1531 gracias a la labor de los monjes benedictinos de la abadía de St. Hilare. Se produce con uvas Mauzac, se conoce también como Blanquette por el color blanco de las hojas de la vid. Leer más

Languedoc-Roussillon

Ficha Técnica

Nombre	Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut
Tipo	Blanco espumoso método champenoise
Denominación	Blanquette de Limoux AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay
País	Francia
Región	Languedoc-Roussillon
Proveedor	Maison Vergnes
Origen	Saint Hilaire - Limoux
Vinificación	Método champenoise con descanso en levaduras durante 9 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos