Venica
Ronco Bernizza Chardonnay 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | sobre lías durante 6 meses: 70% en depósitos de acero y 30% en madera (grandes toneles de 20–27 hl y toneles de 5 hl). |
- Origen y variedad: 100% Chardonnay del Collio DOC en Friuli-Venezia Giulia, viñedo Bernizza
- Vinificación: maceración con los hollejos durante 12–14 horas a 10–12°C sin oxígeno
- Crianza: 6 meses sobre lías, 70% en acero y 30% en madera (barricas grandes y pequeñas)
- Aromas: piña, mango, plátano; violeta, jazmín, tilo; cítricos, notas mantecosas y ahumadas
- Maridajes: ideal como aperitivo, con pescado, primeros platos, platos vegetarianos, quesos, setas o trufa
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chardonnay Ronco Bernizza es un vino blanco tranquilo elaborado por Venica. Obtenido a partir de uvas Chardonnay, ofrece en boca una vibrante salinidad y una acidez bien equilibrada, garantizando un trago fresco y persistente. El perfil aromático se abre con un bouquet afrutado de piña, mango y plátano, acompañado de notas florales de violeta y tilo. Ligeros matices mantecosos y ahumados enriquecen el conjunto, realzando el carácter varietal de forma elegante.
¿De dónde procede?
Esta expresión del Chardonnay cobra vida en el corazón del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, dentro del viñedo específico de Bernizza. La zona disfruta de un microclima ideal, que hace que el territorio sea especialmente apto para la creación de blancos salinos y aromáticos. Venica interpreta estas características agronómicas resaltando un carácter territorial auténtico, donde la elegancia y la mineralidad se unen para ofrecer un sorbo estructurado y una marcada complejidad gustativa.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una maceración con los hollejos a bajas temperaturas en depósitos aislados del oxígeno. Aprovechando el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación, se reduce notablemente el aporte de antioxidantes externos. El vino pasa después a una crianza sobre lías de seis meses, repartida entre acero y diferentes tipos de barricas de madera. Esta gestión equilibrada aporta un delicado perfil tostado y ligeras notas de vainilla, manteniendo intacta la nitidez del trago.
Historia y curiosidades
El Ronco Bernizza Chardonnay debe su nombre al viñedo homónimo situado en el Collio DOC, en Friuli. Desde 1930, Venica & Venica elabora esta excelencia galardonada en múltiples ocasiones. La añada 2024 nace de una maceración protegida del oxígeno que, reciclando el dióxido de carbono de la fermentación, reduce el uso de antioxidantes. Una sabia crianza sobre lías en acero y madera realza su bouquet afrutado y complejo, ofreciendo un trago armonioso, estructurado y de gran persistencia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesEl Ronco Bernizza Chardonnay debe su nombre al viñedo homónimo situado en el Collio DOC, en Friuli. Desde 1930, Venica & Venica elabora esta excelencia galardonada en múltiples ocasiones. La añada 2024 nace de una maceración protegida del oxígeno que, reciclando el dióxido de carbono de la fermentación, reduce el uso de antioxidantes. Una sabia crianza sobre lías en acero y madera realza su bouquet afrutado y complejo, ofreciendo un trago armonioso, estructurado y de gran persistencia. |
| Origen | Bernizza, Collio (Friuli Venezia Giulia, Italia) |
| Fermentación | 6 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Maceración sobre los hollejos durante 12–14 horas a 10–12 °C en recipientes protegidos del oxígeno con recirculación del CO₂ de la fermentación; fermentación y crianza sobre lías durante 6 meses (70% acero, 30% madera: grandes toneles y tonneaux) |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas Chardonnay se maceran durante unas 12–14 horas a 10–12 °C en recipientes protegidos del oxígeno mediante el reciclaje de su propio dióxido de carbono de fermentación, para reducir el uso de antioxidantes; el mosto fermenta y envejece sobre sus lías durante 6 meses: 70% en acero y 30% en madera (grandes toneles de 20–27 hl y tonneaux de 5 hl). |
| Crianza | sobre lías durante 6 meses: 70% en depósitos de acero y 30% en madera (grandes toneles de 20–27 hl y toneles de 5 hl). |
| Acidez total | 4.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |