Venica
Refosco Dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020
| Denominación | DOC Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| Crianza | en barricas francesas usadas |
- Variedad y añada: Refosco dal Peduncolo Rosso en pureza, cosechado en 2020
- Origen: Denominación de Origen Controlada Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia
- Vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de 20 días
- Crianza: maduración en barricas francesas usadas para realzar el carácter varietal
- Notas y maridajes: mora, frutos del bosque y especias; ideal con cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz es un vino tinto tranquilo que expresa de manera auténtica el carácter de Friuli-Venezia Giulia. Elaborado exclusivamente con uvas Refosco dal Peduncolo Rosso, ofrece un trago intenso y envolvente, enriquecido con nítidos aromas de mora y sotobosque. Su perfil rústico y especiado se fusiona con una estructura tánica importante, elegantemente pulida gracias a un esmerado trabajo en bodega. Este tinto acompaña magistralmente platos sabrosos como el estofado de ternera, las preparaciones a base de cerdo y los quesos curados, ofreciendo un final persistente y bien estructurado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en los renombrados Colli Orientali del Friuli, un territorio de referencia capaz de realzar las peculiaridades de las uvas autóctonas. El clima fresco de los viñedos exige una profunda sensibilidad enológica para equilibrar la acidez y los rasgos típicos de la variedad. Venica, referente desde 1930, cultiva estos viñedos con gran precisión para reflejar fielmente la identidad friulana. Las características de los suelos colinares otorgan a las uvas una impronta concreta y reconocible, permitiendo que la variedad exprese su naturaleza vigorosa en perfecto equilibrio con la finura.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación espontánea llevada a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. Para gestionar la natural astringencia de las uvas y evitar notas vegetales demasiado marcadas, el mosto realiza una maceración delicada de unos veinte días. Esta técnica asegura una extracción equilibrada, preservando la elegancia del conjunto. Posteriormente, el vino madura en barricas francesas usadas, una elección destinada a suavizar la trama tánica, permitiendo que la auténtica expresión de la variedad Refosco dal Peduncolo Rosso sea la absoluta protagonista del trago.
Historia y curiosidades
Elaborado por la bodega Venica desde su fundación en 1930, el Bottaz realza una reconocida variedad autóctona del Friuli. El trabajo con el Refosco dal Peduncolo Rosso requiere gran destreza: el clima frío exige una maceración muy delicada con fermentación espontánea de veinte días, necesaria para suavizar la marcada estructura tánica y evitar extracciones demasiado verdes. La crianza en barricas francesas usadas moldea un trago envolvente y elegante, enriquecido con notas de mora, sotobosque y especias. Una copa fiel a la verdadera esencia de los Colli Orientali.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Refosco dal Peduncolo Rosso Bottaz 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la bodega Venica desde su fundación en 1930, el Bottaz realza una reconocida variedad autóctona del Friuli. El trabajo con el Refosco dal Peduncolo Rosso requiere gran destreza: el clima frío exige una maceración muy delicada con fermentación espontánea de veinte días, necesaria para suavizar la marcada estructura tánica y evitar extracciones demasiado verdes. La crianza en barricas francesas usadas moldea un trago envolvente y elegante, enriquecido con notas de mora, sotobosque y especias. Una copa fiel a la verdadera esencia de los Colli Orientali. |
| Origen | Colli Orientali del Friuli (Friuli-Venezia Giulia) |
| Clima | Frío |
| Fermentación | Aproximadamente 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con maceración delicada de unos 20 días y crianza en barricas francesas usadas |
| Vinificación | Maceración muy delicada de unos 20 días desde el inicio de la fermentación espontánea para evitar extracciones verdes y conseguir mayor elegancia. |
| Crianza | en barricas francesas usadas |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |