Venica
Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | El 50% del mosto fermenta y envejece sobre lías durante 5 meses en grandes barricas (27 hl), el resto en acero inoxidable. |
- Origen: 100% Ribolla Gialla, Collio (Friuli-Venezia Giulia), 2024
- Técnica de vinificación: breve maceración en frío sin oxígeno para mantener los aromas
- Crianza sobre lías: 5 meses, repartidos entre grandes barricas de roble y depósitos de acero
- Perfil aromático: notas de flores silvestres, acacia, manzana, cítricos, con matices de bosque y minerales
- Sabor y maridajes: seco, cítrico, acidez viva; ideal para mariscos y pescado crudo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Ribolla Gialla L’Adelchi de Venica & Venica es un vino blanco tranquilo que expresa con precisión el carácter del Friuli. Elaborado a partir de uvas Ribolla Gialla, revela un perfil aromático agradable y delicado. En nariz destacan recuerdos de flores silvestres, acacia y retama, entrelazados con notas de manzana, cítricos y matices de sotobosque. En boca resulta seco y cítrico, sostenido por una acidez viva que asegura una estructura esbelta y vibrante. El trago finaliza con una marcada impronta mineral, regalando un final largo y sabroso.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las colinas de Dolegna del Collio, en un territorio históricamente vocacional. Las vides hunden sus raíces en la ponca, una típica formación de marga y arenisca que otorga una clara identidad territorial. El nombre es un homenaje al abuelo Adelchi, el viticultor que transmitió su profunda experiencia a la familia Venica & Venica. La sinergia entre las condiciones pedoclimáticas del Collio y la geología del terreno favorece un perfil fino y aromático, realzando la verticalidad y la elegancia del trago.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado, las uvas afrontan una breve maceración en frío en recipientes protegidos del oxígeno, técnica ideal para preservar los aromas primarios. La fermentación y la crianza sobre lías durante cinco meses se realiza en diferentes recipientes: una parte reposa en grandes toneles de roble para adquirir delicados matices estructurales, mientras que el resto madura en acero inoxidable para mantener intacta la tensión varietal. El proceso concluye con el ensamblaje y el embotellado, garantizando una gran precisión expresiva.
Historia y curiosidades
Esta Ribolla Gialla L’Adelchi representa un sincero homenaje al abuelo que, durante sesenta años, cuidó los viñedos históricos del Collio con paciencia y experiencia. La familia Venica, orgullosos viticultores desde 1930, encierra en esta etiqueta la identidad auténtica de los suelos de ponca. Gracias a una sabia crianza entre grandes toneles de roble y acero, el vino ofrece un sorbo vibrante con delicados matices de acacia y castaño. Una expresión elegante, caracterizada por una peculiar salinidad marina, que celebra magníficamente una tradición centenaria.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Ribolla Gialla L'Adelchi 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesEsta Ribolla Gialla L’Adelchi representa un sincero homenaje al abuelo que, durante sesenta años, cuidó los viñedos históricos del Collio con paciencia y experiencia. La familia Venica, orgullosos viticultores desde 1930, encierra en esta etiqueta la identidad auténtica de los suelos de ponca. Gracias a una sabia crianza entre grandes toneles de roble y acero, el vino ofrece un sorbo vibrante con delicados matices de acacia y castaño. Una expresión elegante, caracterizada por una peculiar salinidad marina, que celebra magníficamente una tradición centenaria. |
| Origen | Colinas del Collio, Dolegna del Collio (Friuli-Venecia Julia, Italia) |
| Composición del suelo | Suelos de marga y arenisca (ponca) |
| Fermentación | 5 meses |
| Técnica de elaboración | Uvas despalilladas, breve maceración en recipientes protegidos del oxígeno; fermentación y crianza sobre lías durante 5 meses en grandes barricas de roble y en parte en acero, luego embotellado tras la maduración. |
| Vinificación | Las uvas despalilladas se maceran durante 6/8 horas a 8 0 °C en recipientes protegidos del oxígeno; parte del mosto fermenta y se afina sobre las lías durante 5 meses en grandes barricas, el resto en acero, y después se embotella tras la maduración. |
| Crianza | El 50% del mosto fermenta y envejece sobre lías durante 5 meses en grandes barricas (27 hl), el resto en acero inoxidable. |
| Acidez total | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |