Venica
Collio Cabernet Franc 2023
| Denominación | DOC Collio Goriziano Cabernet Franc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| Crianza | El 20% del vino ha sido envejecido en barricas de madera de 7,5 hl y el 80% en toneles grandes de 27 hl durante 14 meses. |
- Origen y variedad: Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia; Cabernet Franc monovarietal, añada 2023
- Aromas característicos: notas de pequeños frutos rojos, pimienta negra, regaliz, rúcula y pimiento
- Perfil gustativo: estructura amplia y con cuerpo, tanino suave, frescura viva y envolvente
- Vinificación y crianza: maceración de hasta 8 días a un máximo de 24°C, 14 meses en toneles de 7,5 y 27 hectolitros
- Maridajes recomendados: asados, caza, carne de cerdo y quesos curados de pasta dura
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Cabernet Franc de Venica es un vino tinto tranquilo con denominación Collio, producido en Friuli-Venezia Giulia y envejecido en barricas de madera, de perfil amplio y envolvente, capaz de expresar plenamente las peculiaridades de la variedad. En boca revela una estructura rica y con cuerpo, sostenida por un tanino aterciopelado y una frescura viva que hace que el trago sea extremadamente fluido. El bouquet se distingue por las intensas notas de arándano, grosella y frambuesa, que se funden con los típicos matices vegetales del Cabernet Franc, como la rúcula y la hierba recién cortada. Su elegante complejidad lo convierte en el compañero ideal para asados y caza, además de quesos curados de pasta dura.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en el Collio, renombrada zona de colinas situada en la frontera oriental de Italia, históricamente dedicada a la viticultura de excelencia. Los viñedos cuidados por Venica se encuentran en el municipio de Dolegna del Collio, un entorno natural que ofrece las condiciones ideales para realzar el perfil aromático de las uvas. En esta zona del Friuli-Venezia Giulia, la variedad adquiere una marcada impronta territorial, transformando su característica nota herbácea en un punto fuerte. La meticulosa gestión agronómica permite que emerja la identidad más auténtica y especiada de la variedad.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una maceración con los hollejos de ocho días a temperatura controlada, destinada a extraer de forma equilibrada el color rubí y la trama tánica. Posteriormente, la fermentación maloláctica suaviza el perfil del vino, haciendo la degustación más armoniosa. La crianza continúa durante catorce meses en barricas de madera, un paso fundamental que moldea la estructura respetando el patrimonio olfativo original. Este minucioso proceso garantiza un sorbo sedoso y un excelente potencial de envejecimiento, permitiendo que el vino evolucione con el tiempo hacia refinadas notas balsámicas.
Historia y curiosidades
Desde 1930, Venica pone en valor el Collio DOC, presentando con la añada 2023 una refinada interpretación monovarietal del Cabernet Franc. Aunque es poco habitual encontrarlo vinificado en solitario en Friuli-Venezia Giulia, este elegante tinto transforma su característico perfil herbáceo en una auténtica virtud, superando las históricas confusiones con el Carménère. La cuidada crianza aporta taninos suaves y un trago envolvente, garantizando un excelente potencial de envejecimiento superior a los diez años, destinado a evolucionar con el tiempo hacia sofisticadas notas balsámicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1930
- Enólogo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Botellas producidas: 350.000
- Hectáreas: 40
| Nombre | Venica Collio Cabernet Franc 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Venica |
| Historia | y curiosidadesDesde 1930, Venica pone en valor el Collio DOC, presentando con la añada 2023 una refinada interpretación monovarietal del Cabernet Franc. Aunque es poco habitual encontrarlo vinificado en solitario en Friuli-Venezia Giulia, este elegante tinto transforma su característico perfil herbáceo en una auténtica virtud, superando las históricas confusiones con el Carménère. La cuidada crianza aporta taninos suaves y un trago envolvente, garantizando un excelente potencial de envejecimiento superior a los diez años, destinado a evolucionar con el tiempo hacia sofisticadas notas balsámicas. |
| Origen | Dolegna del Collio, Collio, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Temperatura de fermentación | Temperatura máxima 24 °C |
| Fermentación | 8 días |
| Técnica de elaboración | Vinificación con maceración durante 8 días a temperatura controlada (máximo 24 °C), fermentación maloláctica durante la crianza y maduración en barricas de madera |
| Vinificación | con maceración durante 8 días a temperatura controlada (máximo 24 °C); fermentación maloláctica durante la crianza; maduración durante 14 meses en barricas de madera: 20% en barrica de 7,5 hl y 80% en barrica grande de 27 hl. |
| Crianza | El 20% del vino ha sido envejecido en barricas de madera de 7,5 hl y el 80% en toneles grandes de 27 hl durante 14 meses. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |