Velenosi
Ninfa Sibilla Rosso
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah |
| Crianza | en barricas nuevas de 300 litros durante 18-24 meses; ensamblaje final al término de la crianza; posterior reposo en botella durante 3 meses. |
- Variedad y estilo: Marche IGT, coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah
- Aromas intensos: Mora, cereza, regaliz, grafito, pimienta negra, tabaco y notas balsámicas
- Sabor y taninos: Cálido, elegante y potente; taninos finísimos, suaves y redondos
- Crianza: Fermentación en acero, 18-24 meses en barricas nuevas y 3 meses en botella
- Servicio: 16-18 °C, decantar 1 hora; ideal con carne, cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ninfa es un envolvente vino tinto tranquilo de las Marcas, expresión del meticuloso cuidado de la bodega Velenosi. Este coupage une las peculiaridades de Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Sangiovese y Syrah, regalando una copa de color rojo rubí intenso atravesada por luminosos reflejos violáceos. El perfil aromático se desvela con profundos aromas de mora y cereza, enriquecidos con notas de grafito, pimienta negra, tabaco y frescos matices balsámicos. En boca se presenta cálido, de gran impacto y con una gran progresión gustativa. La estructura decidida está perfectamente equilibrada por taninos finísimos y redondos, que acompañan el trago hacia un final largo y coherentemente afrutado.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este tinto nacen en los viñedos propios situados en los territorios de Offida y Castel di Lama. Las plantas crecen a una altitud comprendida entre los doscientos y los doscientos cincuenta metros sobre el nivel del mar, hundiendo sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos que confieren al vino su marcada precisión estructural. Las hileras, cultivadas con el sistema Guyot, favorecen el desarrollo óptimo de los racimos hasta el momento de la vendimia. La cosecha en varias pasadas respeta los tiempos naturales de cada variedad: las operaciones comienzan en septiembre para Merlot y Syrah, continúan a principios de octubre para el Cabernet Sauvignon y concluyen a mediados de mes con el Montepulciano.
¿Cómo se produce?
El proceso de vinificación comienza con la fermentación en depósitos de acero, seguida de una maceración sobre los hollejos cuidadosamente calibrada. Esta fase extractiva dura unos quince días para el Merlot, se extiende hasta veinticinco días para Syrah y Cabernet Sauvignon y alcanza el mes para el Montepulciano. Posteriormente, el vino madura en barricas nuevas de roble durante un periodo que varía entre dieciocho y veinticuatro meses, desarrollando una mayor amplitud aromática. Solo al término de la estancia en madera se unen las distintas partidas en el coupage definitivo, que reposa además tres meses en botella antes de completar su recorrido evolutivo.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la bodega Velenosi, fundada en 1984, Ninfa es un prestigioso Marche IGT que surge entre los viñedos de Offida y Castel di Lama. Gracias a la experiencia de los enólogos Attilio Pagli y Filippo Carli, el proyecto debutó con su primera añada en 2019. La excelencia cualitativa es el resultado de un meticuloso ensamblaje final tras la crianza y de tres meses de reposo en botella. Este cuidado asegura una coherencia estilística excepcional, ofreciendo un tinto fascinante presentado tanto en añadas específicas como en intrigantes versiones atemporales.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 192
Las fincas de la empresa se extienden por las colinas que rodean el hermoso valle del río Tronto, que siempre ha sido idóneo para el cultivo de la vid gracias a sus suelos arcillosos y fértiles.
Además de las cuatro bodegas situadas en Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto y Castel di Lama, hay un viñedo en la zona de Ancarano (TE) y en la zona de San Marcello (AN), entre los Castelli di Jesi. La bodega ha sido, desde el principio, muy elogiada por los periodistas de los más renombrados periódicos nacionales e internacionales como: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. y muchos otros. Por ello, está presente en toda Italia con la colaboración de 85 agencias y en el extranjero, donde está presente en 52 países tanto de Europa como del resto del mundo. La producción hasta la fecha ronda las 2.500.000 botellas y, desde luego, las expectativas no se detienen ahí. Leer más
| Nombre | Velenosi Ninfa Sibilla Rosso |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Syrah |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Velenosi |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la bodega Velenosi, fundada en 1984, Ninfa es un prestigioso Marche IGT que surge entre los viñedos de Offida y Castel di Lama. Gracias a la experiencia de los enólogos Attilio Pagli y Filippo Carli, el proyecto debutó con su primera añada en 2019. La excelencia cualitativa es el resultado de un meticuloso ensamblaje final tras la crianza y de tres meses de reposo en botella. Este cuidado asegura una coherencia estilística excepcional, ofreciendo un tinto fascinante presentado tanto en añadas específicas como en intrigantes versiones atemporales. |
| Origen | Viñedos en propiedad situados en los municipios de Offida y Castel di Lama |
| Composición del suelo | Arcilloso y calcáreo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | Aproximadamente 120 quintales de uva por hectárea |
| Cosecha | Primera decena de septiembre para Merlot y Syrah; principios de octubre para Cabernet Sauvignon; mediados de octubre para Montepulciano |
| Fermentación | Variable según la variedad de uva: unos 15 días para el Merlot; 20–25 días para Syrah y Cabernet Sauvignon; hasta 30 días para el Montepulciano |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con maceración sobre los hollejos; crianza en barricas nuevas de roble de 300 litros durante 18–24 meses; ensamblaje final tras la crianza y reposo en botella durante 3 meses |
| Vinificación | En depósitos de acero inoxidable; maceración con los hollejos variable para cada variedad del coupage: aproximadamente 15 días para el Merlot, de 20 a 25 días para Syrah y Cabernet Sauvignon, y hasta 30 días para el Montepulciano. |
| Crianza | en barricas nuevas de 300 litros durante 18-24 meses; ensamblaje final al término de la crianza; posterior reposo en botella durante 3 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |