Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly 2018

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly es un Método Clásico con una fuerte identidad territorial. Se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, animado por un perlage fino y persistente. En nariz revela agradables notas afrutadas y florales, seguidas de claras notas cítricas. En boca resulta cremoso y satisfactorio, equilibrado por una frescura que acompaña el trago hacia un final salino. Su estructura elegante lo hace ideal para acompañar ostras, entrantes delicados, platos de pescado y quesos frescos.

¿De dónde procede?

Este Champagne nace en Chouilly, en el corazón de la región de Champagne, en una zona clasificada como Grand Cru. La mención Blanc de Blancs indica que la Chardonnay es la única variedad utilizada para interpretar fielmente las peculiaridades del suelo local. Vazart-Coquart gestiona los viñedos con un enfoque sostenible, certificado con Alto Valor Ambiental. Este esmerado cuidado de la viña asegura una identidad geográfica definida, que aporta a la copa precisión, frescura vibrante y una marcada impronta mineral.

¿Cómo se elabora?

El vino se elabora según el Método Clásico, con la refermentación en botella. Vazart-Coquart cuida la vinificación exclusivamente en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la nitidez aromática y la natural tensión gustativa. La elección del dosaje Extra Brut mantiene la estructura seca y esencial, realzando la limpieza del sorbo y garantizando una progresión salina de gran persistencia. El resultado es una copa de perfil técnico impecable y gran expresividad.