Chianti Classico 2023

¿Qué tipo de vino es?

Vallepicciola Chianti Classico es un vino tinto tranquilo toscano que interpreta con claridad el carácter del Sangiovese. De color rojo rubí brillante, revela un perfil fresco y una estructura equilibrada. En nariz emergen intensas notas de cereza madura, que invitan a una degustación placentera. En boca destaca por la elegancia de sus taninos suaves y aterciopelados, regalando un final largo y una agradable persistencia. Es la elección ideal para acompañar asados de cerdo, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en las colinas de Castelnuovo Berardenga, en el corazón del Chianti Classico, dentro de la sugerente finca Vallepicciola. Los viñedos se extienden entre los 380 y los 440 metros sobre el nivel del mar, cultivados con sistemas de cordón espoleado y Guyot. El suelo se caracteriza por una compleja matriz de caliza y arcilla, enriquecida por la presencia de marga, galestro y alberese. Estas características confieren al vino una marcada impronta territorial, definiendo una expresión capaz de garantizar una excelente persistencia gustativa y una notable longevidad.

¿Cómo se elabora?

La vendimia se realiza entre finales de septiembre y los primeros días de octubre. En bodega, la fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos diez días. La posterior fermentación maloláctica se desarrolla en toneles de roble francés. El proceso continúa con una crianza en grandes barricas durante unos doce meses, seguida de un reposo adicional en bodega. Servido a una temperatura entre 16 y 18 °C, idealmente tras una decantación de una hora, este vino expresa plenamente su integridad aromática.