Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Crianza | de 9 meses en barrica. |
- Nombre e añada: Valiano Chianti Classico 2022, ecológico, 13,5% vol
- Composición de las uvas: 95% Sangiovese y 5% Merlot, vendimia manual a mediados de octubre
- Vinificación: fermentación en acero, maceración de 10 a 15 días
- Crianza y características: 9 meses en barrica; estructura robusta y taninos suaves
- Aromas y maridaje: notas de violeta y frutos del bosque; ideal con asados y carne de caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valiano Chianti Classico de Fattoria di Valiano es un vino tinto ecológico de la Toscana con un perfil armonioso, vinificado en acero y envejecido en barrica. Este ensamblaje de Sangiovese y Merlot se presenta con un color rubí profundo y aromas envolventes. En nariz ofrece intensos aromas de violeta y frutos del bosque, entrelazados con delicados matices de vainilla y canela. El trago se revela pleno, cálido y equilibrado, sostenido por una trama tánica aterciopelada y un final suave y persistente que lo hace ideal para tablas de embutidos, platos de caza y pappardelle al ragú de jabalí.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en los viñedos de Valiano situados en Castelnovo Berardenga, cerca de Siena. Las vides crecen entre los 200 y 300 metros de altitud, con una orientación noreste que favorece una maduración constante. Los suelos calcáreos y ricos en esqueleto cuentan con un excelente drenaje natural, lo que fomenta el desarrollo ideal del sistema radicular. Esta geología particular realza la concentración de la fruta, garantizando la estructura sólida típica de un auténtico Chianti Classico, capaz de reflejar fielmente su territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción comienza a mediados de octubre con una cuidadosa vendimia manual, seguida del despalillado y el estrujado delicado de las uvas. El mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. Una maceración con los hollejos de unos quince días, acompañada de frecuentes remontados, optimiza la extracción del color y de los polifenoles, enriqueciendo el perfil aromático. El proceso se completa con un envejecimiento en barrica de nueve meses, un paso crucial que pule los taninos y estabiliza la estructura, ofreciendo un equilibrio impecable y una gran nitidez gustativa.
Historia y curiosidades
El Valiano Chianti Classico DOCG 2022 encarna el alma auténtica de Castelnovo Berardenga, en el corazón de la Toscana. Producido por la Fattoria di Valiano, este vino se mantiene fiel a la tradición simbolizada por el fiero Gallo Nero. Una obra maestra enológica, galardonada con 91 puntos por James Suckling, perfecta para realzar sus momentos de pura convivencia.
Premios
-
2022
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Pasquale Presutto
- Hectáreas: 75
| Nombre | Valiano Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| Historia | y curiosidadesEl Valiano Chianti Classico DOCG 2022 encarna el alma auténtica de Castelnovo Berardenga, en el corazón de la Toscana. Producido por la Fattoria di Valiano, este vino se mantiene fiel a la tradición simbolizada por el fiero Gallo Nero. Una obra maestra enológica, galardonada con 91 puntos por James Suckling, perfecta para realzar sus momentos de pura convivencia. |
| Origen | Castelnovo Berardenga (Toscana), a pocos pasos de Siena |
| Composición del suelo | Rico en caliza y piedra fragmentada, con un excelente drenaje natural. |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 10 5 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado y estrujado suave; fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración con los hollejos durante 10–15 días y remontados frecuentes; crianza de 9 meses en barrica. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan delicadamente. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración con los hollejos durante unos 10 5 días, con remontados frecuentes para favorecer una extracción óptima del color, de los polifenoles y una mayor complejidad. |
| Crianza | de 9 meses en barrica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |