Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico 2022
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| Crianza | 9 meses en barrica. |
Descripción
Chianti Classico DOCG tinto orgánico, 14 % vol., elaborado por Fattoria di Valiano (Tenute Piccini). Añada 2021. Un Chianti Classico originario del corazón de la Toscana, en el municipio de Castelnovo Berardenga, a poca distancia de Siena. Las uvas Sangiovese y Merlot se cosechan a mano a mediados de octubre. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular de aproximadamente 10 a 15 días, con remontados frecuentes para optimizar la extracción de color, polifenoles y una mayor complejidad. Crianza de 9 meses en barrica. Aromas intensos a violetas y frutos rojos. En boca, es amplio y equilibrado, con una excelente estructura. Taninos suaves y notas afrutadas en el final.
Nota de cata
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Pasquale Presutto
- Hectáreas: 75
| Nombre | Valiano Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| Clima | Altitud: 200-300 m.s.n.m. Exposición: Noreste. |
| Composición del suelo | El suelo es rico en caliza y piedra fragmentada que aseguran un excelente drenaje natural. |
| Cosecha | Las uvas Sangiovese y Merlot se vendimian a mano a mediados de octubre. |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación alcohólica tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante unos 10 5 días, con remontados frecuentes para favorecer una extracción óptima del color, los polifenoles y una mayor complejidad. |
| Crianza | 9 meses en barrica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |