Valdo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| Crianza | Chardonnay envejecido en barrica durante 6 meses; Prosecco: método Charmat largo con 12 meses de maduración en autoclave y 6 meses en botella. |
- Denominación y estilo: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, tipo Brut
- Variedad y añada: Vendimia 2023, compuesto por 90% Glera y 10% Chardonnay
- Método y crianza: Charmat largo durante 12 meses y crianza de 6 meses en botella
- Perfil aromático: Notas de fruta madura, plátano, avellana, vainilla y un toque de miel
- Servicio y maridaje: Temperatura de servicio 8–10 °C; ideal con pescado, mariscos y carnes blancas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore Colección Atelier Brut de Valdo es un espumoso veneciano que expresa la excelencia de la zona de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Este refinado vino nace de un cuidado coupage de uvas Glera y Chardonnay, creado para unir frescura y complejidad. En copa ofrece un perlage rico y sutil, introduciendo un perfil aromático caracterizado por notas de fruta madura, plátano, avellana y un ligero toque de miel. En boca resulta pleno, armonioso y envolvente, marcado por un trago aterciopelado que realza las delicadas notas especiadas.
¿De dónde procede?
Las vides destinadas a este espumoso crecen en el corazón de la zona histórica, concretamente en Valdobbiadene, a una altitud de unos 250 metros. Los viñedos disfrutan de una excelente exposición sur, fundamental para garantizar una maduración óptima y una expresión definida del fruto. Los suelos arcillosos, asentados sobre una base de arenisca de origen marino, aportan al vino una notable estructura y una limpieza gustativa ejemplar. Es en este privilegiado contexto geográfico donde Valdo expresa su identidad, dando lugar a un Prosecco Superiore capaz de realzar las características naturales del territorio veneciano.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual de las uvas en septiembre. Tras un prensado suave, la fermentación se realiza a temperatura controlada para preservar la integridad de los aromas primarios. La toma de espuma sigue el Método Charmat largo, con doce meses de permanencia en autoclave y seis meses adicionales de reposo para afinar la textura de las burbujas. Lo que hace único el resultado es el Chardonnay, que madura por separado en barricas durante seis meses. Este paso enriquece el conjunto con matices especiados y notas de vainilla, garantizando un equilibrio impecable y una larga persistencia en boca.
Historia y curiosidades
Creada para rendir homenaje a Sergio Bolla, la Cuvée del Fondatore Millesimato 2023 de Valdo es un prestigioso espumoso Brut que celebra la tradición familiar iniciada en 1926. Este Conegliano Valdobbiadene DOCG se distingue por el exclusivo método Charmat largo, enriquecido con una parte de Chardonnay sabiamente envejecido en barrica durante seis meses. El resultado es un sorbo aterciopelado con un elegante perlage, capaz de desplegar envolventes notas especiadas y delicados matices de vainilla, ideales para realzar con refinamiento vuestros brindis más memorables.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1926
- Enólogo: Gianfranco Zanon
- Botellas producidas: 16.000.000
- Hectáreas: 160
| Nombre | Valdo Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Valdo |
| Historia | y curiosidadesCreada para rendir homenaje a Sergio Bolla, la Cuvée del Fondatore Millesimato 2023 de Valdo es un prestigioso espumoso Brut que celebra la tradición familiar iniciada en 1926. Este Conegliano Valdobbiadene DOCG se distingue por el exclusivo método Charmat largo, enriquecido con una parte de Chardonnay sabiamente envejecido en barrica durante seis meses. El resultado es un sorbo aterciopelado con un elegante perlage, capaz de desplegar envolventes notas especiadas y delicados matices de vainilla, ideales para realzar con refinamiento vuestros brindis más memorables. |
| Origen | Valdobbiadene (Treviso) |
| Composición del suelo | Terrenos principalmente arcillosos con base de arenisca de origen marino |
| Cosecha | Segunda quincena de septiembre, recogida manual |
| Fermentación | 12 meses de maduración en autoclave y 6 meses en botella |
| Técnica de elaboración | Método Charmat largo |
| Vinificación | Prensado suave y fermentación a temperatura controlada; espumantización mediante método Charmat largo con 12 meses de maduración en autoclave y 6 meses en botella; Chardonnay afinado en barrica durante 6 meses. |
| Crianza | Chardonnay envejecido en barrica durante 6 meses; Prosecco: método Charmat largo con 12 meses de maduración en autoclave y 6 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |